Club sandwich
Un club sandwich, denominado también clubhouse sandwich, es un tipo de sándwich servido frecuentemente con doble piso y cortado en cuatro partes, para su elaboración se requiere tres (en lugar de dos) rebanadas de pan tostado.
| Club sandwich | ||
|---|---|---|
| Nombre completo | Club sandwich | |
| Otros nombres | Clubhouse sandwich | |
| Tipo | Sándwich | |
| Procedencia | Estados Unidos | |
| Origen | Estados Unidos | |
| Ingredientes | Pan, pavo, panceta, queso, lechuga, tomate | |
Características
Los ingredientes tradicionales de un sándwich club son: carne de pavo, panceta, queso en rebanadas, hojas de lechuga bien picadas, tomate en rebanadas, y mayonesa servida en una tostada. Las variantes de este sándwich pueden sustituir el pavo por unas pechugas de pollo a la plancha o unos trozos de ternera asada e incluso posiblemente jamón en lugar de panceta. Es generalmente servido junto con papas fritas.
Los Club sándwiches pueden tener una salsa denominada "secreta" y que puede ser específica del local que los sirve. Los Club sándwiches elaborados en el sur de Estados Unidos incluyen algún tipo de chili que les da un sabor particular.
Orígenes
Intentando recopilar los orígenes del Club sándwich, la teoría más popular es que el sándwich apareció por primera vez en 1894 en el famoso Saratoga Club-House, en Saratoga Springs, Nueva York. El sandwich original estaba hecho con rebanadas de pollo y se inspiraba en los vagones de doble cabina de los trenes de principios del siglo XX.[1]
La primera receta escrita, por su parte, data de 1903, en el libro Good Housekeeping Everyday Cook Book, escrito por Isabel Gordon Curtis.[2]
Variantes
En Dinamarca un sándwich club se refiere a una tostada rellena de pollo, salsa curry, panceta, y generalmente lechuga y tomate. En Canadá los mejores Clubs se pueden encontrar en Quebec, donde aparece en los menús como "casse-croute" (snack bar), generalmente acompañados por una porción de repollo y aderezo Cesar. En España está muy asociado a cadenas de comida americana y en el Reino Unido los sándwiches han aparecido unidos a los estilos Deli-style y cadenas de comida rápida.
En Venezuela se suele emplear la receta tradicional americana incluyendo ingredientes tales como: jamón de York, huevo frito, kétchup y mostaza. En dicho país se suele servir frecuentemente en las cafeterías y algunos restaurantes.
Véase también
Enlaces externos
- Wikilibros alberga una receta de Club sandwich.
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Club sandwich.
Referencias
- Russo, Susan (2010). The Encyclopedia of Sandwiches: Recipes, History, and Trivia for Everything Between Sliced Bread (en inglés). Philadelphia: Quirk Books. ISBN 9781594747014. Consultado el 22 de febrero de 2016.
- Stradley, Linda (2004). «History of Club Sandwich». What's Cooking America. Consultado el 15 de julio de 2014.