Solomon Gundy es un paté de pescadoencurtido (con sal) normalmente servido con crackers como aperitivo en la cocina jamaicana. Se elabora ahumandoarenques (aunque a veces también se usan otros pescados, como la caballa o el sábalo),[1] que se pica y condimenta con guindilla y condimentos.[2] El plato aparece en los menús de restaurantes y centros turísticos jamaicanos.[3] También se vende envasado para su exportación.[4]
Pasta de arenque ahumado Walkerswood Solomon Gundy.
El término puede proceder de la palabra inglesa salmagundi, usada para aludir a una ensalada con muchos ingredientes diferentes, originalmente del francés salmigondis, ‘batiburrillo’.[5]
El nombre Solomon Gundy también es una variante obsoleta de Solomon Grundy, un famoso personaje de canciones infantiles europeas. La relación con el alimento o el encurtido no se conoce, pero la rima fue popular en las escuelas de Jamaica.[1]
Notas
↑ Solomon-a-Gundy. Jamaican-recipes.com (inglés)
Keisha Shakespeare-Blackmore (3 de agosto de 2006). . Jamaica Gleaner(en inglés). Archivado desde el original el 4 de abril de 2010.
Barbara Ramsay Orr (22 de octubre de 2005). «A cook's tour of Jamaica; Island's rich blend of cultures makes dining a veritable feast for the tastebuds». The Record(en inglés): G.10. Consultado el 3 de marzo de 2010.
Matthew J. Rosenberg (28 de mayo de 2000). «Jamaican Firm Thrives by Selling Local Flavor; Food: Walkerswood, which exports sauces and other delicacies, started out as a small workers co-op». Orlando Sentinel(en inglés): H.1. Consultado el 3 de marzo de 2010.
The world in your grocery cart (5 de agosto de 2004) Miami Herald.
Foto en flickr.com.
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Bibliografía
John DeMers, Eduardo Fuss (1998). The food of Jamaica: authentic recipes from the jewel of the Caribbean. Tuttle Publishing. p. 123. ISBN9789625934013.
Enlaces externos
Receta de Solomon Gundy (inglés)
Datos:Q649535
Noviembre 05, 2021
solomon, gundy, paté, pescado, encurtido, normalmente, servido, crackers, como, aperitivo, cocina, jamaicana, elabora, ahumando, arenques, aunque, veces, también, usan, otros, pescados, como, caballa, sábalo, pica, condimenta, guindilla, condimentos, plato, ap. Solomon Gundy es un pate de pescado encurtido con sal normalmente servido con crackers como aperitivo en la cocina jamaicana Se elabora ahumando arenques aunque a veces tambien se usan otros pescados como la caballa o el sabalo 1 que se pica y condimenta con guindilla y condimentos 2 El plato aparece en los menus de restaurantes y centros turisticos jamaicanos 3 Tambien se vende envasado para su exportacion 4 Pasta de arenque ahumado Walkerswood Solomon Gundy El termino puede proceder de la palabra inglesa salmagundi usada para aludir a una ensalada con muchos ingredientes diferentes originalmente del frances salmigondis batiburrillo 5 En Nueva Escocia se llama Solomon Gundy al arenque curado servido con cebolla y crema agria sobre crackers 6 7 El nombre Solomon Gundy tambien es una variante obsoleta de Solomon Grundy un famoso personaje de canciones infantiles europeas La relacion con el alimento o el encurtido no se conoce pero la rima fue popular en las escuelas de Jamaica 1 Notas Editar a b Solomon a Gundy Jamaican recipes com ingles Keisha Shakespeare Blackmore 3 de agosto de 2006 On tour with Walkerswood Jamaica Gleaner en ingles Archivado desde el original el 4 de abril de 2010 Barbara Ramsay Orr 22 de octubre de 2005 A cook s tour of Jamaica Island s rich blend of cultures makes dining a veritable feast for the tastebuds The Record en ingles G 10 Consultado el 3 de marzo de 2010 Matthew J Rosenberg 28 de mayo de 2000 Jamaican Firm Thrives by Selling Local Flavor Food Walkerswood which exports sauces and other delicacies started out as a small workers co op Orlando Sentinel en ingles H 1 Consultado el 3 de marzo de 2010 The world in your grocery cart 5 de agosto de 2004 Miami Herald Foto en flickr com Foto en flickr com Bibliografia EditarJohn DeMers Eduardo Fuss 1998 The food of Jamaica authentic recipes from the jewel of the Caribbean Tuttle Publishing p 123 ISBN 9789625934013 Enlaces externos EditarReceta de Solomon Gundy ingles Datos Q649535 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Solomon Gundy amp oldid 118706673, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
