El sel·lu[nota 1] (سْلُّو sel'lū), también llamado sfuf[nota 2] (سفوف sfūf) o zammita es un postre de Marruecos de harina tostada y mezclada con mantequilla líquida, miel, sésamo y almendras. Aunque las recetas varían mucho de una región a otra (y de una familia a otra), siempre suele llevar estos ingredientes, que se tuestan, se muelen y se hace una pasta o masa con ellos, pegajosa por la adición de miel. Es común también aromatizar el selu con anís verde, hinojo, canela, nuez moscada o cardamomo.[2]
Es un plato típico del Ramadán, ya que ayuda a ayunar durante el día. También es típico otras celebraciones como bodas o nacimientos. Tiene su origen en el assel·lu (asselou), un postre más sencillo que ya era consumido en el Magreb durante la época almorávide y era básicamente harina de trigo y miel.[3]
Notas
O también sellou en francés. Aunque la grafía L·L no existe en castellano, no hay forma alternativa de representar correctamente este sonido en nuestro idioma. No es una L simple (/l/), ni tampoco la doble LL castellana (/ʎ/), son dos eles seguidas (/ll/), tal y como ocurre con el imperativo del verbo «salir» seguido del pronombre «le»: sal·le (véase: «Wikilengua: Salle».)
Adelantado-Helen (2 de agosto de 2011). «Sellou». Consultado el 22 de febrero de 2020.
«Sellou de ramadán». 12 de junio de 2014. Consultado el 22 de febrero de 2020.
Hal, Fatéma. «Le goût des autres». Le Mangeur du 21e siècle: les aliments, le goût, la cuisine et la table. - Simposio internacional celebrado en Dijon el 20, 21 y 22 de noviembre de 2002 por la Agencia Nacional para la Creación en Regiones (ANCR). ISBN2-84444-289-7.
Datos:Q3478195
Multimedia:Sellou
Agosto 16, 2021
selu, debe, confundirse, para, postre, libanés, véase, sfuf, nota, también, llamado, sfuf, nota, سفوف, sfūf, zammita, postre, marruecos, harina, tostada, mezclada, mantequilla, líquida, miel, sésamo, almendras, aunque, recetas, varían, mucho, región, otra, fam. No debe confundirse con El Selu Para el postre libanes vease Sfuf El sel lu nota 1 س ل و sel lu tambien llamado sfuf nota 2 سفوف sfuf o zammita es un postre de Marruecos de harina tostada y mezclada con mantequilla liquida miel sesamo y almendras Aunque las recetas varian mucho de una region a otra y de una familia a otra siempre suele llevar estos ingredientes que se tuestan se muelen y se hace una pasta o masa con ellos pegajosa por la adicion de miel Es comun tambien aromatizar el selu con anis verde hinojo canela nuez moscada o cardamomo 2 Sel luSfufPlato de sfufOtros nombresسفوف sfuf س ل و sellu ProcedenciaMarruecosOrigenMarruecos MarruecosIngredientesHarina miel almendras sesamo azucar o azucar glass goma arabiga mantequilla y especias canela anis molido 1 editar datos en Wikidata Mujeres haciendo sfuf Es un plato tipico del Ramadan ya que ayuda a ayunar durante el dia Tambien es tipico otras celebraciones como bodas o nacimientos Tiene su origen en el assel lu asselou un postre mas sencillo que ya era consumido en el Magreb durante la epoca almoravide y era basicamente harina de trigo y miel 3 Notas Editar O tambien sellou en frances Aunque la grafia L L no existe en castellano no hay forma alternativa de representar correctamente este sonido en nuestro idioma No es una L simple l ni tampoco la doble LL castellana ʎ son dos eles seguidas ll tal y como ocurre con el imperativo del verbo salir seguido del pronombre le sal le vease Wikilengua Salle O tambien sfouf en francesReferencias Editar Adelantado Helen 2 de agosto de 2011 Sellou Consultado el 22 de febrero de 2020 Sellou de ramadan 12 de junio de 2014 Consultado el 22 de febrero de 2020 Hal Fatema Le gout des autres Le Mangeur du 21e siecle les aliments le gout la cuisine et la table Simposio internacional celebrado en Dijon el 20 21 y 22 de noviembre de 2002 por la Agencia Nacional para la Creacion en Regiones ANCR ISBN 2 84444 289 7 Datos Q3478195 Multimedia SellouObtenido de https es wikipedia org w index php title Selu amp oldid 124969642, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
