El Pfälzer Saumagen (conocido en la cocina alemana también sólo como Saumagen),[1] es un plato tradicional de la Gastronomía del Palatinado en el Palatinado (Alemania) de alto contenido cárnico que es servido sólo como comida principal. Su contenido es similar al de una Weißwurst pero contiene la tripa de la vaca (Pelle).
En el dialecto de la zona 'alemán palatino' se suele decir Saumaage
Datos:Q574483
Multimedia:Saumagen
Agosto 05, 2021
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