Salumi (en singular salume) es un término del idioma italiano que se usa para definir alimentos elaborados generalmente a base de carne de cerdo cruda o cocinada, casi siempre curados en sal, a veces hierbas especias y grasa animal, así como otros ingredientes. En ocasiones, los productos son sometidos a un proceso de ahumado. El término se utiliza para identificar alimentos tales como: embutidos , fiambres y jamones típicos italianos. También se le conoce como insaccato, pero en referencia a diversas clases de salchichas italianas. No debe confundirse salumi con salami, que es un tipo específico de salumi. En todo caso, es un tipo de charcutería propio de Italia.[1][2][3]
Diversos tipos de salumi italianos servidos con queso
«Salumi, guía de embutidos italianos». Gastronoming. 27 de marzo de 2016. Consultado el 31 de mayo de 2021. «Los embutidos o carnes curadas siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia, estos son conocidos en el país transalpino como Salumi, que tiene una traducción literal al castellano de Embutidos. En la antigüedad hubo que desarrollar diversos métodos de curación para las carnes de los animales recién sacrificados, esto llevó a la conclusión de que todas las carnes deben ser saladas para su conservación».
«WHAT’S THE DIFFERENCE BETWEEN SALAMI AND SALUMI?». Bricco Salumeria(en inglés). 4 de febrero de 2020. Consultado el 31 de mayo de 2021. «Salumi is the craft of preserving and salting cured meat. The major muscles of the pig represent the majority of traditional salumi. The muscles are cured to create meats such as pancetta. Salami is a fermented salt-cured or cooked sausage. Salami is part of the traditional salumi category. There are seven major pork muscles that make Italian classic salumi».
«What is salumi?». Salumi Chicago(en inglés). Consultado el 31 de mayo de 2021. «Salumi is the Italian term for deli meats and loosely means “cold cuts." However, any form of cured meats can be considered salumi, even hot dogs! Oftentimes people will confuse the term salumi for salami».
salumi, debe, confundirse, salami, singular, salume, término, idioma, italiano, para, definir, alimentos, elaborados, generalmente, base, carne, cerdo, cruda, cocinada, casi, siempre, curados, veces, hierbas, especias, grasa, animal, así, como, otros, ingredie. No debe confundirse con Salami Salumi en singular salume es un termino del idioma italiano que se usa para definir alimentos elaborados generalmente a base de carne de cerdo cruda o cocinada casi siempre curados en sal a veces hierbas especias y grasa animal asi como otros ingredientes En ocasiones los productos son sometidos a un proceso de ahumado El termino se utiliza para identificar alimentos tales como embutidos fiambres y jamones tipicos italianos Tambien se le conoce como insaccato pero en referencia a diversas clases de salchichas italianas No debe confundirse salumi con salami que es un tipo especifico de salumi En todo caso es un tipo de charcuteria propio de Italia 1 2 3 Diversos tipos de salumi italianos servidos con queso Indice 1 Ejemplos de Salumi 2 Referencias 3 Vease tambien 4 Enlaces externosEjemplos de Salumi EditarBresaola Capicola coppa Cotechino Guanciale Lardo Mortadella Pancetta Culatello Salami pepperoni sopressata Speck Prosciutto cotto Prosciutto crudoReferencias Editar Salumi guia de embutidos italianos Gastronoming 27 de marzo de 2016 Consultado el 31 de mayo de 2021 Los embutidos o carnes curadas siempre han formado parte de la tradicion culinaria en Italia estos son conocidos en el pais transalpino como Salumi que tiene una traduccion literal al castellano de Embutidos En la antiguedad hubo que desarrollar diversos metodos de curacion para las carnes de los animales recien sacrificados esto llevo a la conclusion de que todas las carnes deben ser saladas para su conservacion WHAT S THE DIFFERENCE BETWEEN SALAMI AND SALUMI Bricco Salumeria en ingles 4 de febrero de 2020 Consultado el 31 de mayo de 2021 Salumi is the craft of preserving and salting cured meat The major muscles of the pig represent the majority of traditional salumi The muscles are cured to create meats such as pancetta Salami is a fermented salt cured or cooked sausage Salami is part of the traditional salumi category There are seven major pork muscles that make Italian classic salumi What is salumi Salumi Chicago en ingles Consultado el 31 de mayo de 2021 Salumi is the Italian term for deli meats and loosely means cold cuts However any form of cured meats can be considered salumi even hot dogs Oftentimes people will confuse the term salumi for salami Vease tambien EditarFiambreEnlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Salumi Datos Q3194888 Multimedia Salumi of Italy Obtenido de https es wikipedia org w index php title Salumi amp oldid 141673582, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
