Sarpa salpa
La salema o salpa (Sarpa salpa) es una especie de pez perciforme de la familia Sparidae.
| Salema | ||
|---|---|---|
| Estado de conservación | ||
Preocupación menor (UICN 3.1)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Perciformes | |
| Familia: | Sparidae | |
| Género: | Sarpa Smith, 1938 | |
| Especie: | S. salpa Linneo, 1758 | |
Características
Cuerpo oval-oblongo, comprimido. Cabeza pequeña y hocico romo. Boca pequeña, terminal, con labios gruesos. Aletas dorsal y anal poco elevadas y con radios espiniformes delgados. Caudal ahorquillada. El color es gris azulado con 10 u 11 típicas listas longitudinales doradas con reflejos naranjas. La cabeza es más oscura y el vientre más claro. En la base de las aletas pectorales hay una pequeña mancha negra. Las aletas son grisáceas. Puede alcanzar 50 cm de largo.
Hábitos
Vive en bancos cuyos miembros se mantienen muy agrupados y se mueven de forma coordinada.
La especie es hermafrodita proterándrica y se reproduce en primavera y otoño. Los individuos jóvenes son sobre todo carnívoros, pero los adultos son de los pocos peces herbívoros del Mediterráneo, y se alimentan casi exclusivamente de algas (por ejemplo, Ulva lactuca y algas pardas como Lavrencia pinnatifida, actualmente han empezado a comerse la "Caulerpa", alga invasora del Mediterráneo), que «pacen» en las rocas o sobre las hojas de posidonias. Vive entre 2 y 100 m, raro a los 200 m de profundidad.
Pesca
De interés bajo, salvo por el tamaño que pueden alcanzar y que en aguas abiertas pueden resultar esquivas.
En Marruecos se pesca a la caña o con trasmallos pegados a la costa, los ejemplares de un buen tamaño dan una buena lucha en la pesca deportiva. Ilegalmente se sigue empleando la pesca a la dinamita, con graves impactos en el ecosistema
A la menor señal de peligro, el banco entero de salpas echará a nadar rápidamente y sin pensarlo. Lo harán como si de un único individuo se tratara, todos al unísono y hacia una misma dirección.
Calidad de su carne
Va desde una calidad regular hasta mala, debido a su alimentación herbívora que le da un extraño sabor a la carne. Sin embargo, si recién pescado se sangra, se consigue seccionando las agallas, pierde ese sabor tan desagradable.
Comercialmente se encuentra como besugo americano y a veces lo presentan con la falsa denominación de dorada, besugo u otros. No es adecuado al horno porque se abre en demasía.
El consumo de su carne puede producir alucinaciones pues este pez puede alimentarse de algas tóxicas cuyos alcaloides pueden pasar a su carne.[2]
Referencias
- Russell, B., Pollard, D., Mann, B.Q., Buxton, C.D. y Carpenter, K.E. (2014). «Sarpa salpa. The IUCN Red List of Threatened Species.». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2015.2. (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 8 de septiembre de 2015.
- Fish that triggers hallucinations found off British coast. The Daily Telegraph May 13, 2009. Consultado el 27 de mayo de 2013.
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Sarpa salpa.
- Wikispecies tiene un artículo sobre Sarpa salpa.