David de Jorge
David de Jorge Ezeizabarrena (Fuenterrabía, España, 4 de octubre de 1970), más conocido como Robin Food, es un cocinero y periodista español.[1]
| David de Jorge | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | David de Jorge Ezeizabarrena | |
| Nacimiento | 4 de octubre de 1970 (51 años) Fuenterrabía, Guipúzcoa, País Vasco, España | |
| Nacionalidad | Española | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Eli Abad | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinero | |
| Canal | ETB2 | |
| Programas | Robin Food | |
| Seudónimo | Robin Food | |
| Web | ||
| Sitio web | www.daviddejorge.com | |
Biografía
Es gerente de la editorial Gourmandia, autor de varios libros gastronómicos y de variados blogs.[2] En 2008 dirigió y presentó el programa de ETB2 Cocina sin bobadas,[3] así como habitualmente colabora en prensa y televisión y de varios medios de comunicación como el grupo Vocento.[3] En 2011 obtuvo el premio de «Mejor Libro del Mundo 2010» por Con la cocina no se juega en la categoría de ensayo y literatura que otorga anualmente la Gourmand World Cookbook Awards.[2]
Su cocina es de tipo popular. El 18 de junio de 2011 realizó el filete ruso más grande del mundo en el paseo del Arenal del Casco Viejo de Bilbao: 15 metros cuadrados de superficie, 400 kilos de peso y un espesor de 2,5 centímetros.[4] De dicho filete fueron elaboradas un total de 4000 raciones y se distribuyeron a los espectadores que se encontraban en la zona.[5] Es también promotor de las "guarrindongadas", una forma de combinación poco ortodoxa y extraña de ingredientes (como un bocadillo de nocilla con sardinillas).[6][7][8][9][10]
Trayectoria profesional
Ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).
Ha sido ganador en dos ocasiones del Campeonato de España de cocineros (Salón de Gourmets, Madrid - Congreso de Alta Cocina Zaldiaran, Vitoria).
Trabaja desde hace 20 años con Martín Berasategui, tres años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales. A finales de septiembre de 2014, De Jorge se puso al frente de Robin Food: atracón a mano armada, un formato televisivo gastronómico emitido a nivel nacional por el canal Telecinco en el que contó, además, con la colaboración de Berasategui.[11] Este espacio ya había sido presentado durante cuatro años (2010-2014) a través del canal vasco ETB con gran éxito de audiencia, pero[12] no fue hasta entonces, cuando el programa sería exportado al principal canal generalista del grupo audiovisual Mediaset España Comunicación.[13]
Obras publicadas
Referencias
- Ezquiaga, Mitxel (27 de marzo de 2009). Diario Vasco, ed. ««La cocina es para disfrutar»». San Sebastián: Vocento. Consultado el 5 de octubre de 2014.
- ↑ Redacción (9 de marzo de 2011). «David de Jorge obtiene uno de los premios Gourmand World Cookbook 2010». Madrid: Unidad Editorial. Agencia EFE. Consultado el 6 de octubre de 2014.
- ↑ Redacción (26 de julio de 2008). Fórmula TV, ed. «ETB2 estrena este lunes el programa 'Cocina sin bobadas'». Madrid: Noxvo Editorial. Consultado el 6 de octubre de 2014.
- Redacción (20 de junio de 2011). EiTB, ed. «David de Jorge ha logrado cocinar el filete ruso más grande del mundo». Grupo EiTB. Consultado el 8 de octubre de 2014.
- Redacción (20 de junio de 2011). ««Robin Food» cocina el filete ruso más grande del mundo en el Arenal bilbaíno». Gara (Idatzia: Baigorri Argitaletxea). Consultado el 8 de octubre de 2014.
- «Álvaro de Jorge: 'Las Guarrindongadas vienen de casa, de la merienda'». www.eitb.eus. Consultado el 9 de junio de 2019.
- Nebreda, D. «Las «guarrindongadas» del chef David de Jorge llegan a Telecinco». Laguiatv. Consultado el 9 de junio de 2019.
- «Nos ponemos "guarrindongos" para probar el queso con Cola Cao». Cadena Dial. 25 de mayo de 2017. Consultado el 9 de junio de 2019.
- «Fusión entre gastronomía, radio, vino y humor». El Día de Córdoba. 29 de noviembre de 2018. Consultado el 9 de junio de 2019.
- ↑ Núñez Jaime, Víctor (20 de octubre de 2014). «Robin Food, el cocinero gamberro». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 9 de junio de 2019.
- Redacción, B.P.R. (29 de septiembre de 2014). «Berasategui y David de Jorge cocinan desde hoy en Telecinco». La Voz de Galicia. Consultado el 5 de octubre de 2014.
- Peña, Merche (2 de octubre de 2014). Deia, ed. . Bizkaia: Editorial Iparraguirre. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2014. Consultado el 5 de octubre de 2014.
- Redacción (24 de septiembre de 2014). «David de Jorge asalta la cocina de Telecinco con 'Robin Food'». Heraldo de Aragón. Agencia EFE. p. Madrid. Consultado el 5 de octubre de 2014.