La leche bien sea de vaca o de cabra se recoge recién ordeñada, se deja cuajar y cuando tenemos la cuajada esta se corta y se introduce en una malla de tela para desuerar. Una vez completado este proceso se deja madurar durante un mes.
Características
Es un queso semiduro, cilídrico, de pequeño tamaño pues ronda el medio kilo. El interior o pasta es de color crema en el elaborado con leche de cabra y blanco en el elaborado con la de vaca. La corteza exterior es de blanca pudiéndose oscurecer.
Zona de Elaboración
Este queso se elabora en la aldea de Piedra, cercano a Los Carriles y a Posada de LLanes, en el concejo asturiano de Llanes.
Enlaces externos
Cofradía de amigos de los quesos de Asturias
Datos:Q11254981
Agosto 05, 2021
queso, piedra, queso, piedra, tipo, queso, elabora, principado, asturias, Índice, elaboración, características, zona, elaboración, enlaces, externoselaboración, editarla, leche, bien, vaca, cabra, recoge, recién, ordeñada, deja, cuajar, cuando, tenemos, cuajad. El queso de piedra es un tipo de queso que se elabora en el Principado de Asturias Indice 1 Elaboracion 2 Caracteristicas 3 Zona de Elaboracion 4 Enlaces externosElaboracion EditarLa leche bien sea de vaca o de cabra se recoge recien ordenada se deja cuajar y cuando tenemos la cuajada esta se corta y se introduce en una malla de tela para desuerar Una vez completado este proceso se deja madurar durante un mes Caracteristicas EditarEs un queso semiduro cilidrico de pequeno tamano pues ronda el medio kilo El interior o pasta es de color crema en el elaborado con leche de cabra y blanco en el elaborado con la de vaca La corteza exterior es de blanca pudiendose oscurecer Zona de Elaboracion EditarEste queso se elabora en la aldea de Piedra cercano a Los Carriles y a Posada de LLanes en el concejo asturiano de Llanes Enlaces externos EditarCofradia de amigos de los quesos de Asturias Datos Q11254981Obtenido de https es wikipedia org w index php title Queso de Piedra amp oldid 130799026, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
