Se elabora con leche de vaca, a la que en ocasiones se le añade nata de oveja, con el propósito de reforzar el aroma y sabor en la maduración. Se elabora todo el año, principalmente en primavera y en verano.
Características
Queso sin corteza, untuoso y de color blanco amarillento.
El interior es firme pero no compacto, con grietas y cavidades donde desarrolla el moho
La parte no vetada es de color blanco amarillento, algo untuosa, pero de textura granulosa.
El formato es cilíndrico y se presenta envuelto en papel metalizado.
El peso oscila alrededor de los 2 kilos, pero también lo elaboran de 1 y de 3 kilos.
El sabor es muy agradable y no demasiado fuerte para este tipo de queso, ligeramente ácido y salado, sin exceso y muy mantecoso.
Es un queso excelente para comer extendido sobre pan tostado.
queso, peral, queso, peral, queso, azul, elabora, principado, asturias, españa, trata, queso, guarda, cierto, parecido, roquefort, francés, procede, utilización, leche, entera, vaca, posteriormente, pasteurizada, peraltipoqueso, asturiaspaís, origenespaña, esp. El queso de La Peral es un queso azul que se elabora en el Principado de Asturias Espana Se trata de un queso que guarda cierto parecido con el Roquefort frances Procede de la utilizacion de leche entera de vaca posteriormente pasteurizada La PeralQueso de La PeralTipoqueso de AsturiasPais de origenEspana EspanaLeche deVacaContenido graso55 Peso1 a 3 kgAnejamiento2 5 meses editar datos en Wikidata Ubicacion del concejo de Illas en Asturias Indice 1 Elaboracion 2 Caracteristicas 3 Zona de elaboracion 4 Enlaces externosElaboracion EditarSe elabora con leche de vaca a la que en ocasiones se le anade nata de oveja con el proposito de reforzar el aroma y sabor en la maduracion Se elabora todo el ano principalmente en primavera y en verano Caracteristicas EditarQueso sin corteza untuoso y de color blanco amarillento El interior es firme pero no compacto con grietas y cavidades donde desarrolla el moho La parte no vetada es de color blanco amarillento algo untuosa pero de textura granulosa El formato es cilindrico y se presenta envuelto en papel metalizado El peso oscila alrededor de los 2 kilos pero tambien lo elaboran de 1 y de 3 kilos El sabor es muy agradable y no demasiado fuerte para este tipo de queso ligeramente acido y salado sin exceso y muy mantecoso Es un queso excelente para comer extendido sobre pan tostado Zona de elaboracion EditarSe elabora en una pequena queseria en el pueblo de San Jorge de la Peral en el concejo de Illas Enlaces externos EditarTodo sobre quesos Mundoquesos Datos Q1536529Obtenido de https es wikipedia org w index php title Queso de La Peral amp oldid 135204626, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
