Actualmente, es elaborado en Gaiman por la Cooperativa Lechera de Gaiman (Colega), siendo una actividad aún muy artesanal.[1] La "marca Chubut" es la primera marca de quesos registrada en Argentina y tiene más de 100 años de historia. El queso se utiliza para comerlo en sándwiches, picadas y postres.
Elaboración
Al preparado de la leche se le agrega fermento láctico, se calienta y se le agrega cuajo. Luego se revuelve y se vuelve a calentar hasta los 40°C. Se deja en reposo y extrae la cuajada. Se moldea, se prensa y se coloca los quesos en salmuera durante 24 horas.[2] Su maduración dura entre 30 y 50 días.
Características
El Chubut es un queso semiduro con cáscara, de sabor agradable, textura cerrada con pocos ojos y pasta mantecosa. Su forma es cilíndrica y chata, y su color es amarillo pálido. Es presentado para la venta con una capa de parafina.
Referencias
. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 12 de enero de 2013.
La Dirección de Producción de Gaiman también cuestionó el Queso Chubut de La Serenísima(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (nota del Diario El Chubut)
Datos:Q6094556
Agosto 12, 2021
queso, chubut, chubut, chubutense, queso, semiduro, cuya, receta, original, está, relacionada, historia, colonia, galesa, valle, inferior, río, chubut, principios, 1900, cuando, compañía, mercantil, chubut, tenía, administración, unos, quince, tambos, toda, zo. El Chubut o Chubutense es un queso semiduro cuya receta original esta relacionada con la historia de la colonia galesa en el valle inferior del rio Chubut a principios de 1900 cuando la Compania Mercantil del Chubut tenia la administracion de unos quince tambos en toda la zona ChubutPais de origenArgentinaCiudadGaiman y DolavonLeche deVacaTexturaSemi duroAnejamientoentre 30 y 50 dias editar datos en Wikidata Actualmente es elaborado en Gaiman por la Cooperativa Lechera de Gaiman Colega siendo una actividad aun muy artesanal 1 La marca Chubut es la primera marca de quesos registrada en Argentina y tiene mas de 100 anos de historia El queso se utiliza para comerlo en sandwiches picadas y postres Indice 1 Elaboracion 2 Caracteristicas 3 Referencias 4 Enlaces externosElaboracion EditarAl preparado de la leche se le agrega fermento lactico se calienta y se le agrega cuajo Luego se revuelve y se vuelve a calentar hasta los 40 C Se deja en reposo y extrae la cuajada Se moldea se prensa y se coloca los quesos en salmuera durante 24 horas 2 Su maduracion dura entre 30 y 50 dias Caracteristicas EditarEl Chubut es un queso semiduro con cascara de sabor agradable textura cerrada con pocos ojos y pasta mantecosa Su forma es cilindrica y chata y su color es amarillo palido Es presentado para la venta con una capa de parafina Referencias Editar Copia archivada Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 Consultado el 12 de enero de 2013 http www bse com uy almanaque Almanaque 25201967 pdf 0 2520 2520048 pdfEnlaces externos EditarCaracteristicas La Direccion de Produccion de Gaiman tambien cuestiono el Queso Chubut de La Serenisima enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima nota del Diario El Chubut Datos Q6094556Obtenido de https es wikipedia org w index php title Queso Chubut amp oldid 136065761, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
