Es un queso de leche de vaca de pasta prensada, con una textura firme y homogénea y un sabor afrutado que recuerda al Cantal o al Laguiole jóvenes.
Se puede madurar varios meses. Puede compararse con el Dunlop, que también se produce en la región.
Datos:Q3088307
Diciembre 17, 2021
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