La poutine râpée, que no debe confundirse con la poutine de Quebec, es un plato tradicional de la gastronomía de Acadia consistente en un dumpling de patata hervida con un relleno de cerdo. Se prepara con una mezcla de patata rallada cruda y en puré.
Poutines râpées listas para ser cocidas.
Características y variantes
Algunas versiones del plato piden que el dumpling sea hervido solo durante varias horas, mientras otras, especialmente las que carecen de carne, pueden añadirse al fricot de Nueva Escocia (un estofado salado).[1]
Debido al tiempo que lleva preparar la poutine râpée, suele considerarse un plato para ocasiones especiales, especialmente popular durante las vacaciones. Es el plato navideño por excelencia en Acadia.[2]
En Nueva Escocia se hace una poutine râpée gigante, sin relleno, que se come de postre con azúcar moreno, jarabe de arce o salsa.[3]
Etimología
El origen del término poutine no está claro, pero puede ser una corrupción de ‘pudin’. Râpé, -e es el término francés para ‘rallado’. Así poutine râpée podría traducirse literalmente ‘pudin rallado’.
«Acadian Recipes». Acadian Genealogy Homepage(en inglés). Consultado el 26 de diciembre de 2009.
. Practically Edible(en inglés). Archivado desde el original el 25 de marzo de 2008. Consultado el 26 de diciembre de 2009.
«La cuisine acadienne, une et diversifiée» (en francés). Archivado desde el original el 17 de febrero de 2011. Consultado el 22 de agosto de 2010. (Cf.Marielle Cormier-Boudreau (1982). En r'montant la tradition, Hommage au père Anselme Chiasson. Éditions de l'Acadie. ISBN2-7600-0085-0.)
Enlaces externos
(francés)
Datos:Q3400757
Enero 20, 2022
poutine, râpée, poutine, râpée, debe, confundirse, poutine, quebec, plato, tradicional, gastronomía, acadia, consistente, dumpling, patata, hervida, relleno, cerdo, prepara, mezcla, patata, rallada, cruda, puré, poutines, râpées, listas, para, cocidas, Índice,. La poutine rapee que no debe confundirse con la poutine de Quebec es un plato tradicional de la gastronomia de Acadia consistente en un dumpling de patata hervida con un relleno de cerdo Se prepara con una mezcla de patata rallada cruda y en pure Poutines rapees listas para ser cocidas Indice 1 Caracteristicas y variantes 2 Etimologia 3 Vease tambien 4 Notas 5 Enlaces externosCaracteristicas y variantes EditarAlgunas versiones del plato piden que el dumpling sea hervido solo durante varias horas mientras otras especialmente las que carecen de carne pueden anadirse al fricot de Nueva Escocia un estofado salado 1 Debido al tiempo que lleva preparar la poutine rapee suele considerarse un plato para ocasiones especiales especialmente popular durante las vacaciones Es el plato navideno por excelencia en Acadia 2 En Nueva Escocia se hace una poutine rapee gigante sin relleno que se come de postre con azucar moreno jarabe de arce o salsa 3 Etimologia EditarEl origen del termino poutine no esta claro pero puede ser una corrupcion de pudin Rape e es el termino frances para rallado Asi poutine rapee podria traducirse literalmente pudin rallado Vease tambien EditarKlosse Cepelinai Kartoffelkloss KroppkakaNotas Editar Acadian Recipes Acadian Genealogy Homepage en ingles Consultado el 26 de diciembre de 2009 Poutine Rapee Practically Edible en ingles Archivado desde el original el 25 de marzo de 2008 Consultado el 26 de diciembre de 2009 La cuisine acadienne une et diversifiee en frances Archivado desde el original el 17 de febrero de 2011 Consultado el 22 de agosto de 2010 Cf Marielle Cormier Boudreau 1982 En r montant la tradition Hommage au pere Anselme Chiasson Editions de l Acadie ISBN 2 7600 0085 0 Enlaces externos EditarVideo e historia sobre la poutine rapee de Acadia frances Datos Q3400757 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Poutine rapee amp oldid 134023508, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
