El pollo a la barbacoa o pollo barbacoa es una receta en la que diversos cortes de pollo se condimentan y recubren de salsa barbacoa, asándolos entonces a la plancha o ahumándolos.
Pollo marinado a la barbacoa.
Variantes
En Norteamérica, se condimenta a menudo el pollo con un rub seco, cubriéndolo luego con una salsa barbacoa a base de tomate y asándolo a la plancha.
En Europa se marina el pollo en una mezcla de vinagre y aceite (parecido a una vinagreta), asándose luego a plancha y sirviéndolo con una salsa.
En Asia el pollo se corta a veces en dados y se marina en una salsa picante a base de soja. Luego se ensartan en un pincho y se hacen a la plancha.
Estados Unidos
En el oeste de Carolina del Norte son frecuentes las salsas claras de tomate y vinagre, y el pollo se ahúma a menudo lentamente sobre una barbacoa.
En Texas, muchos restaurantes barbacoa sirven pollo condimentado con un rub (llamado a veces dalmatian rub) que se hace con sal y pimienta. El pollo se sirve frecuentemente con una salsa barbacoa muy picante a base de vinagre o incluso cerveza.
En Georgia se usan salsas ligeramente dulces con bastante mostaza.
En Alabama se sirven a veces salsas blancas a base de huevo o mahonesa con el pollo para mojarlo.
En Kentucky el pollo es una de las carnes favoritas para la barbacoa, junto con el cordero.[1]
el pollo a la plancha es muy rico y contiene poca grasa
Stines, Michael H. (2005). Mastering barbecue: tons of recipes, neat techniques, great tips and indispensable know how. Ten Speed Press. ISBN1580086624.
Datos:Q56377207
Diciembre 19, 2021
pollo, barbacoa, pollo, barbacoa, pollo, barbacoa, receta, diversos, cortes, pollo, condimentan, recubren, salsa, barbacoa, asándolos, entonces, plancha, ahumándolos, pollo, marinado, barbacoa, Índice, variantes, estados, unidos, véase, también, notas, bibliog. El pollo a la barbacoa o pollo barbacoa es una receta en la que diversos cortes de pollo se condimentan y recubren de salsa barbacoa asandolos entonces a la plancha o ahumandolos Pollo marinado a la barbacoa Indice 1 Variantes 1 1 Estados Unidos 2 Vease tambien 3 Notas 4 BibliografiaVariantes EditarEn Norteamerica se condimenta a menudo el pollo con un rub seco cubriendolo luego con una salsa barbacoa a base de tomate y asandolo a la plancha En Europa se marina el pollo en una mezcla de vinagre y aceite parecido a una vinagreta asandose luego a plancha y sirviendolo con una salsa En Asia el pollo se corta a veces en dados y se marina en una salsa picante a base de soja Luego se ensartan en un pincho y se hacen a la plancha Estados Unidos Editar En el oeste de Carolina del Norte son frecuentes las salsas claras de tomate y vinagre y el pollo se ahuma a menudo lentamente sobre una barbacoa En Texas muchos restaurantes barbacoa sirven pollo condimentado con un rub llamado a veces dalmatian rub que se hace con sal y pimienta El pollo se sirve frecuentemente con una salsa barbacoa muy picante a base de vinagre o incluso cerveza En Georgia se usan salsas ligeramente dulces con bastante mostaza En Alabama se sirven a veces salsas blancas a base de huevo o mahonesa con el pollo para mojarlo En Kentucky el pollo es una de las carnes favoritas para la barbacoa junto con el cordero 1 el pollo a la plancha es muy rico y contiene poca grasaVease tambien EditarPollo frito Salsa barbacoaNotas Editar Stines 2005 p 9 Bibliografia EditarStines Michael H 2005 Mastering barbecue tons of recipes neat techniques great tips and indispensable know how Ten Speed Press ISBN 1580086624 Datos Q56377207 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Pollo a la barbacoa amp oldid 129992308, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
