El calzone es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza pero completamente cerrada por una masa; puede estar relleno de queso, carne, vegetales u otros condimentos, y se cocina al horno o frito.[1]
A menudo consumida en Italia como comida callejera,[2] esta elaboración está presente principalmente en la gastronomía de Campania, Basilicata y Apulia. Mientras que en la primera región el calzone se cocina únicamente al horno y se suele rellenar con tomate y mozzarella o ricotta, en la segunda se suele hacer tanto al horno como frito.[3]
Debido a la inmigración italiana en Argentina, Uruguay y Estados Unidos durante los siglos XIX y XX, este plato es tradicional en esos países americanos.[4]
Referencias
Vinci, Lorenzo (13 de enero de 2017). «Cosa sono i panzerotti o calzoni?» (en italiano). lorenzovinci.it. Consultado el 1 de noviembre de 2018.
Kapadia, Jess (2 de junio de 2011). «Calzone, a Perfectly Portable Lunch». Food Republic(en inglés). Consultado el 1 de noviembre de 2018.
Lanari, Massimo (26 de febrero de 2016). «Il calzone, pugliese o napoletano?». La Cucina Italiana(en italiano). Consultado el 1 de noviembre de 2018.
«¿Cuál es el origen del calzone?». Da Bruno. Consultado el 1 de noviembre de 2018.
calzone, calzone, especialidad, cocina, italiana, elaborada, forma, similar, pizza, pero, completamente, cerrada, masa, puede, estar, relleno, queso, carne, vegetales, otros, condimentos, cocina, horno, frito, procedenciabasilicata, campania, pugliadistribució. El calzone es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza pero completamente cerrada por una masa puede estar relleno de queso carne vegetales u otros condimentos y se cocina al horno o frito 1 CalzoneProcedenciaBasilicata Campania PugliaDistribucionItaliaSimilaresPizza Fritta Panzerotto U pastizz rtunnar editar datos en Wikidata A menudo consumida en Italia como comida callejera 2 esta elaboracion esta presente principalmente en la gastronomia de Campania Basilicata y Apulia Mientras que en la primera region el calzone se cocina unicamente al horno y se suele rellenar con tomate y mozzarella o ricotta en la segunda se suele hacer tanto al horno como frito 3 Debido a la inmigracion italiana en Argentina Uruguay y Estados Unidos durante los siglos XIX y XX este plato es tradicional en esos paises americanos 4 Referencias Editar Vinci Lorenzo 13 de enero de 2017 Cosa sono i panzerotti o calzoni en italiano lorenzovinci it Consultado el 1 de noviembre de 2018 Kapadia Jess 2 de junio de 2011 Calzone a Perfectly Portable Lunch Food Republic en ingles Consultado el 1 de noviembre de 2018 Lanari Massimo 26 de febrero de 2016 Il calzone pugliese o napoletano La Cucina Italiana en italiano Consultado el 1 de noviembre de 2018 Cual es el origen del calzone Da Bruno Consultado el 1 de noviembre de 2018 Vease tambien EditarEmpanada Panzerotto U pastizz rtunnar Stromboli Datos Q1815560 Multimedia CalzoneObtenido de https es wikipedia org w index php title Calzone amp oldid 136916416, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
