Piti (plato)

Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana,^[1]​^[2]​ que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo.^[3]​ Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.

Piti (plato)
Tipo	sopa
Procedencia	Azerbaiyán Azerbaiyán
Ingredientes	carne de cordero y garbanzo
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Preparación

 

Sello de Azerbaiyán, 2016

Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero,^[4]​ sazonada con azafrán.

El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.^[5]​^[6]​^[7]​

Véase también

• Sheki Halva

Referencias

1. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». es.euronews.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
2. «Cocina de Azerbaiyán - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
3. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». Azvision. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
4. Fola, Juan Carlos. [http://www.fondodeolla.com/nota/azerbaiyan-una-cocina-por-descubrir/ «Azerbaiy�n: una cocina por descubrir - Fondo de Olla»]. www.fondodeolla.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
5. Isayeva, Aydan (12 de septiembre de 2018). «El plato más popular de Azerbaiyán - Piti». itinari. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
6. «Visions of Azerbaijan Magazine ::: Magic Pot of Piti». Visions of Azerbaijan Magazine (en inglés). Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
7. «La cocina de Azerbaiyán - platos orientales con sabor circasiano | Caucaso.viajes». Consultado el 6 de diciembre de 2018. 

Enlaces externos

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piti.

• Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos

•   Datos: Q7198960
•   Multimedia: Piti (food)