Petasites japonicus, el Fuki, también conocido como ruibarbo de ciénaga o petasite gigante, es una planta herbácea perenne en la familia Asteraceae. Es nativo de Japón, donde los brotes primaverales se consumen como un vegetal. Es uno de los símbolos de la prefectura de Akita.
Se usa en la cocina japonesa siendo su método tradicional de preparación, con un tratamiento previo de hervirlo con agua salada, técnica conocida como itazuri, para eliminar su aspereza.
Principios activos
Al igual que otros Petasites, el "fuki" contiene el alcaloidepirrolizidina, que ha sido asociado con un daño acumulativo en el hígado.
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Journal of the National Cancer Institute abstract sobre el alcaloide "petasitenine" del P. japonicus
Datos:Q1204762
Multimedia:Petasites japonicus
Especies:Petasites japonicus
Septiembre 21, 2021
petasites, japonicus, fuki, también, conocido, como, ruibarbo, ciénaga, petasite, gigante, planta, herbácea, perenne, familia, asteraceae, nativo, japón, donde, brotes, primaverales, consumen, como, vegetal, símbolos, prefectura, akita, petasite, gigante, fuki. Petasites japonicus el Fuki tambien conocido como ruibarbo de cienaga o petasite gigante es una planta herbacea perenne en la familia Asteraceae Es nativo de Japon donde los brotes primaverales se consumen como un vegetal Es uno de los simbolos de la prefectura de Akita Petasite Gigante o FukiTaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaOrden AsteralesFamilia AsteraceaeSubfamilia AsteroideaeTribu SenecioneaeGenero PetasitesEspecie Petasites japonicus Siebold amp Zucc Maxim editar datos en Wikidata Inflorescencia Vista de la planta Indice 1 Uso 2 Principios activos 3 Taxonomia 4 Vease tambien 5 Referencias 6 Enlaces externosUso EditarSe usa en la cocina japonesa siendo su metodo tradicional de preparacion con un tratamiento previo de hervirlo con agua salada tecnica conocida como itazuri para eliminar su aspereza Principios activos EditarAl igual que otros Petasites el fuki contiene el alcaloide pirrolizidina que ha sido asociado con un dano acumulativo en el higado Taxonomia EditarPetasites japonicus fue descrita por Siebold amp Zucc Maxim y publicado en Florae Siculae Prodromus 1 xxvii 1826 1 EtimologiaPetasites nombre generico que deriva de la palabra griega petasos sombrero de ala ancha en alusion a las grandes hojas de la planta 2 japonicus epiteto geografico que alude a su localizacion en Japon SinonimiaNardosmia japonica Siebold amp Zucc Petasites albus A Gray Petasites liukiuensis Kitam Petasites spurius Miq Tussilago petasites Thunb 3 Vease tambien EditarTerminologia descriptiva de las plantas Anexo Cronologia de la botanica Historia de la BotanicaReferencias Editar Petasites japonicus Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 28 de agosto de 2012 En Nombres Botanicos Sinonimos en TropicosEnlaces externos Editar Wikispecies tiene un articulo sobre Petasites japonicus Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Petasites japonicus Recetas de cocina casera de Yasuko san Tecnica radicional itazuri Journal of the National Cancer Institute abstract sobre el alcaloide petasitenine del P japonicus Datos Q1204762 Multimedia Petasites japonicus Especies Petasites japonicusObtenido de https es wikipedia org w index php title Petasites japonicus amp oldid 119280671, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
