Wikipedia
Pan con chicharrón
El pan con chicharrón es un sándwich callejero de Perú.
| Pan con chicharrón | ||
|---|---|---|
| Procedencia | Perú | |
Descripción
El pan con chicharrón es un bocadillo que se vende en puestos ambulantes o en las sangucherías,[1][2] y típico de la gastronomía del Perú, concretamente de Lima, a base de chicharrón de cerdo, camote frito y salsa criolla dentro de un pan francés.[3][4][5][6]
Se consume preferentemente como parte del denominado desayuno criollo dominical,[7][8][9][10] que consta de pan con chicharrón, tamal, relleno frito (una especie de morcilla picante) y café.[11]
Referencias
- «Apura, la 'sanguchería' inspirada en la cocina callejera de Perú donde un sándwich es todo un manjar». Vogue España. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Día del Chicharrón: 10 buenas opciones para saborearlo en Lima | FOTOS». El Comercio. 16 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 120. ISBN 9789972589379. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Sanguches: ¿Cómo se hace el pan con chicharrón? [Vídeo]». larepublica.pe. 28 de mayo de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Así puedes preparar un delicioso pan con chicharrón paso a paso». Perú.com. 15 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- Agencia de Noticias Andina (ed.), ¨Pan con chicharrón: El mejor desayuno del mundo (vídeo), consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Celebra el Día Mundial del Sándwich con este bocata carnívoro de Gastón Acurio». La Vanguardia. 3 de noviembre de 2018. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Chicharrón: tradicional desayuno dominguero para disfrutar con tu familia». wapa.pe. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «¿Cuáles son los platillos peruanos más solicitados por las apps de delivery?». trome.pe. 23 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Llegan los desayunos peruanos a Madrid con Piscomar del Grupo Jhosef Arias». www.europapress.es. 21 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.
- «Fiestas Patrias: Deléitate con el desayuno criollo más exquisito del Callao | FOTOS». El Comercio. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.