Los organismos osmófilos son microorganismos adaptados a ambientes con altas presiones osmóticas, tales como altas concentraciones de azúcar. Los osmófilos son similares a los organismos halófilos (amantes de la sal) debido a que un aspecto crítico de ambos tipos de ambiente es su baja actividad de agua. Las altas concentraciones de azúcar representan un factor limitante del crecimiento para muchos microorganismos, sin embargo los osmófilos se protegen contra esta alta presión osmótica mediante la síntesis de osmoprotectores tales como alcoholes y aminoácidos. Muchos microorganismos osmófilos son del linaje de levaduras de hongos, sin embargo, una variedad de bacterias también son osmófilos.
Las levaduras osmófilas son importantes porque causan deterioro en la industria azucarera y dulce, con productos tales como zumos de frutas, concentrados de jugos de frutas, azúcares líquidos (como jarabe dorado), miel y en algunos casos mazapán. Entre los más osmófilos se encuentran:
Los osmófilos con posible patogenia son Aspergillus, Saccharomyces, Enterobacter aerogenes y Micrococcus. [1] Sin embargo, ninguno de ellos es altamente patógeno, y sólo causan infecciones oportunistas, es decir, infecciones en personas con sistema inmunológico debilitado. Ellos son más bien una causa general de alimentos estropeando que causar cualquier intoxicación alimentaria en los seres humanos.
Referencias
MICROBES INVOLVED IN FOOD SPOILAGE el 24 de febrero de 2008 en Wayback Machine. Authors: Gabriel Chavarria, Julia Neal, Parul Shah, Katrina Pierzchala, Bryant Conger
Datos:Q739374
Agosto 24, 2021
osmófilo, organismos, osmófilos, microorganismos, adaptados, ambientes, altas, presiones, osmóticas, tales, como, altas, concentraciones, azúcar, osmófilos, similares, organismos, halófilos, amantes, debido, aspecto, crítico, ambos, tipos, ambiente, baja, acti. Los organismos osmofilos son microorganismos adaptados a ambientes con altas presiones osmoticas tales como altas concentraciones de azucar Los osmofilos son similares a los organismos halofilos amantes de la sal debido a que un aspecto critico de ambos tipos de ambiente es su baja actividad de agua Las altas concentraciones de azucar representan un factor limitante del crecimiento para muchos microorganismos sin embargo los osmofilos se protegen contra esta alta presion osmotica mediante la sintesis de osmoprotectores tales como alcoholes y aminoacidos Muchos microorganismos osmofilos son del linaje de levaduras de hongos sin embargo una variedad de bacterias tambien son osmofilos Las levaduras osmofilas son importantes porque causan deterioro en la industria azucarera y dulce con productos tales como zumos de frutas concentrados de jugos de frutas azucares liquidos como jarabe dorado miel y en algunos casos mazapan Entre los mas osmofilos se encuentran Organismo Minimo aWSaccharomyces rouxii 0 62Saccharomyces bailii 0 80Debaryomyces 0 83Wallemia sebi 0 87Saccharomyces cerevisiae 0 90Patogenicidad EditarLos osmofilos con posible patogenia son Aspergillus Saccharomyces Enterobacter aerogenes y Micrococcus 1 Sin embargo ninguno de ellos es altamente patogeno y solo causan infecciones oportunistas es decir infecciones en personas con sistema inmunologico debilitado Ellos son mas bien una causa general de alimentos estropeando que causar cualquier intoxicacion alimentaria en los seres humanos Referencias Editar MICROBES INVOLVED IN FOOD SPOILAGE Archivado el 24 de febrero de 2008 en Wayback Machine Authors Gabriel Chavarria Julia Neal Parul Shah Katrina Pierzchala Bryant Conger Datos Q739374Obtenido de https es wikipedia org w index php title Osmofilo amp oldid 119452356, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
