La chicha o muday que elaboraban sus mujeres se obtenía principalmente en primavera y verano de los frutos maduros de diversas plantas y del maíz, siendo más difícil proporcionársela en invierno. Por lo general se la utilizaba en las ceremonias o para festejar visitantes. Tenía, sin embargo, varios inconvenientes: al prepararla había que esperar cuatro días hasta que la fermentación comenzase a producir alcohol y su duración era escasa, derivando pronto en vinagre. Su grado alcohólico era además muy bajo.[1]
Descripción
El muday es una bebida de color amarillo-blancuzco y aspecto turbio, que aún contiene los restos de los granos que se usaron para elaborarla. Su graduación alcohólica es baja y por ello a veces se consume como bebida refrescante, aunque sus principales usos son sociales y religiosos. Es una de las ofrendas que se hacen durante el nguillatún y también era uno de los elementos que se incluían en los entierros.
Preparación
El modo tradicional de prepararlo es con granos de maíz secos, que se muelen y tamizan; luego se les añade agua para que se hinchen y se vuelven a moler. A estos granos remolidos se les agrega más agua y se amasan. Antiguamente las mujeres que lo preparaban, además del molido, los masticaban antes de amasarlos. Una vez amasados, se hierven en una olla y se deja entibiar, para luego ponerlos en un envase hasta que fermenten.[2]
Referencias
Villalobos, Sergio. Vida Fronteriza en la Araucania. Editorial Andres Bello. p. 121.
Moesbach, Ernesto Wilhelm de (1936). Vida y costumbres de los indígenas araucanos en la segunda mitad del siglo XIX(en mapudungun y español). Santiago de Chile: Editorial Universitaria. p. 464.
Datos:Q6025747
Agosto 03, 2021
muday, muday, mapudungun, muday, tipo, bebida, alcohólica, hecha, mediante, fermentación, granos, cereales, como, maíz, trigo, semillas, como, piñón, bebida, tradicional, pueblo, mapuche, indígenas, centro, chile, argentina, tiene, semejanza, chicha, maíz, otr. El muday del mapudungun muday es un tipo de bebida alcoholica hecha mediante la fermentacion de granos de cereales como maiz o trigo o semillas como el pinon Es una bebida tradicional del pueblo mapuche indigenas del centro y sur de Chile y Argentina que tiene semejanza con la chicha de maiz de otros lugares de America del Sur MudayPaisArgentina ChileGoogle Knowledge Graph g 120qkkq2Subclase deBebida editar datos en Wikidata Indice 1 Historia 2 Descripcion 3 Preparacion 4 ReferenciasHistoria EditarLa chicha o muday que elaboraban sus mujeres se obtenia principalmente en primavera y verano de los frutos maduros de diversas plantas y del maiz siendo mas dificil proporcionarsela en invierno Por lo general se la utilizaba en las ceremonias o para festejar visitantes Tenia sin embargo varios inconvenientes al prepararla habia que esperar cuatro dias hasta que la fermentacion comenzase a producir alcohol y su duracion era escasa derivando pronto en vinagre Su grado alcoholico era ademas muy bajo 1 Descripcion EditarEl muday es una bebida de color amarillo blancuzco y aspecto turbio que aun contiene los restos de los granos que se usaron para elaborarla Su graduacion alcoholica es baja y por ello a veces se consume como bebida refrescante aunque sus principales usos son sociales y religiosos Es una de las ofrendas que se hacen durante el nguillatun y tambien era uno de los elementos que se incluian en los entierros Preparacion EditarEl modo tradicional de prepararlo es con granos de maiz secos que se muelen y tamizan luego se les anade agua para que se hinchen y se vuelven a moler A estos granos remolidos se les agrega mas agua y se amasan Antiguamente las mujeres que lo preparaban ademas del molido los masticaban antes de amasarlos Una vez amasados se hierven en una olla y se deja entibiar para luego ponerlos en un envase hasta que fermenten 2 Referencias Editar Villalobos Sergio Vida Fronteriza en la Araucania Editorial Andres Bello p 121 Moesbach Ernesto Wilhelm de 1936 Vida y costumbres de los indigenas araucanos en la segunda mitad del siglo XIX en mapudungun y espanol Santiago de Chile Editorial Universitaria p 464 Datos Q6025747Obtenido de https es wikipedia org w index php title Muday amp oldid 133466347, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
