La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius)[1] es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos, distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.[2]
Gadus merluccius (Linnaeus, 1758) Merluccius smiridus (Rafinesque, 1810)
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Anatomía
Su tamaño es de 80 a 130 cm. con un peso de 2 a 10 kg.
Hábitat y biología
Habita en una profundidad media de doscientos metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.
Es una especie pescada en gran abundancia. Se pesca mediante palangre (merluza de pincho), redes de enmalle (volanta) o al arrastre. Es una especie muy comercializada y abundante en los mercados, alcanzado un alto precio sobre todo la de pincho.[3] Es uno de los pescados más usados en la cocina española (6 kg/ persona/ año).
Referencias
Catalogue of Life
Cohen, D.M.; T. Inada, T. Iwamoto y N. Scialabba (1990). «FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date». FAO Fish. Synop10 (125): 442.La referencia utiliza el parámetro obsoleto |coautores= (ayuda)
Sumaila, U.R., A.D. Marsden, R. Watson y D. Pauly, 2007. "A global ex-vessel fish price database: construction and applications" J. Bioeconomics 9: 39-51.
"Merluccius merluccius". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en septiembre de 2009. N.p.: FishBase, 2009.
Enlaces externos
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Fotografías de merluza en Fishbase
Datos:Q726276
Multimedia:Merluccius merluccius
Especies:Merluccius merluccius
Agosto 07, 2021
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