Mario Amadori (Verona 1886-Modena 1941) fue un químico italiano que estudió química en la Universidad de Padua.[1]Tras su graduación en 1908, trabajó en el Instituto de Química General de la misma universidad, como asistente del Profesor Bruni, hasta 1926 cuando fue elegido Profesor del Instituto Farmacéutico de Módena (Universidad de Módena), del cual fue rector en 1940. Trabajó y publicó varios textos de Química general, la Química inorgánica, Química farmacéutica. Publicó varios artículos científicos en el periodo 1909-1935.[2],[3],[4],[5] Murió repentinamente en 1941.[1]
Warwik Medical School. Maillard reaction. Historical development. "Desarrollo Histórico de la reacción de Maillard" (inglés)
Maillard LC (1912). Action des acides amines sur les sucres: formation des melanoidines par voie methodique. C.R.Acad.Sci.Ser.2 154: 66-68
Datos:Q1740186
Febrero 07, 2022
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