Es un queso tradicional, que se elabora de manera bastante artesana, prensándolo a mano y dejándolo curar en moldes especiales durante, al menos, tres meses. Después de dejarlo madurar, se almacena en aceite de oliva o en parafina. Esta es su característica especial, y por lo que se le llama ladotyri (queso de aceite).
Es un queso elaborado tradicionalmente con leche de cabra o una mezcla con leche de oveja, sin que esta última pueda ser más del 30%. La textura es dura. El color es blanquecino, ligeramente amarillento. El aroma que desprende es agradable. En cuanto a su sabor, es fuerte y salado. Se toma como queso de mesa.[2]
Notas
Cheesenet
Datos:Q659517
Enero 27, 2022
ladotyri, mytilinis, Λαδοτύρι, Μυτιλήνης, griego, queso, griego, denominación, origen, protegida, europeo, desde, 1996, ladotyri, mytilinis, produce, isla, lesbos, veces, aparece, como, kefalaki, cabecita, ladotyri, queso, tradicional, elabora, manera, bastant. Ladotyri Mytilinis Ladotyri Mytilhnhs en griego es un queso griego con denominacion de origen protegida a europeo desde 1996 1 El ladotyri mytilinis se produce en la isla de Lesbos A veces aparece como kefalaki cabecita Ladotyri Es un queso tradicional que se elabora de manera bastante artesana prensandolo a mano y dejandolo curar en moldes especiales durante al menos tres meses Despues de dejarlo madurar se almacena en aceite de oliva o en parafina Esta es su caracteristica especial y por lo que se le llama ladotyri queso de aceite Es un queso elaborado tradicionalmente con leche de cabra o una mezcla con leche de oveja sin que esta ultima pueda ser mas del 30 La textura es dura El color es blanquecino ligeramente amarillento El aroma que desprende es agradable En cuanto a su sabor es fuerte y salado Se toma como queso de mesa 2 Notas Editar Seleccion geografica de la DOP Cheesenet Datos Q659517 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Ladotyri Mytilinis amp oldid 133378539, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
