Este plato es sencillo, asequible, y se sirve como aperitivo. Además, es muy versátil ya que combina bien con diferentes ingredientes, por lo que existen multitud de variantes según el gusto de cada hogar (con embutidos como jamón o chair à saucisse, con piezas de carne o pescado, con marisco como gambas... etc.). El chayote o chuchu es una de las hortalizas más comunes en las islas Mascareñas.
«Gratin de chouchou rapide». Marmiton. Consultado el 16 de septiembre de 2020.
Bénard, J. (1999). «Saveurs et traditions créoles». Saint-Denis: Editions Noor Akhoun. ISBN9782950407238. Consultado el 16 de septiembre de 2020.
Datos:Q3115700
Septiembre 13, 2021
gratin, chouchou, gratín, chuchu, francés, gratin, chouchou, gʀatɛ, ʃuʃu, gratinado, popular, tanto, isla, mauricio, como, isla, reunión, base, hortaliza, llamada, chayote, chuchu, sechium, edule, gratín, chuchugratin, chouchouorigen, mauriciola, reunión, fran. El gratin de chuchu en frances gratin de chouchou gʀatɛ de ʃuʃu es un gratinado muy popular tanto en la isla Mauricio como en la isla de la Reunion a base de la hortaliza llamada chayote o chuchu Sechium edule Gratin de chuchuGratin chouchouOrigen MauricioLa Reunion FranciaIngredienteschayote ajo mantequilla cebolla tomillo fecula de papa leche queso nata 1 editar datos en Wikidata Este plato es sencillo asequible y se sirve como aperitivo Ademas es muy versatil ya que combina bien con diferentes ingredientes por lo que existen multitud de variantes segun el gusto de cada hogar con embutidos como jamon o chair a saucisse con piezas de carne o pescado con marisco como gambas etc El chayote o chuchu es una de las hortalizas mas comunes en las islas Mascarenas En la cocina de la Reunion el chuchu cortado en dados se cuece en un poco de aceite con sal pimienta ajo y tomillo en el fuego hasta que se ablande lo que se conoce como daube chouchou Esto es para evitar que suelte su agua al meterlo al horno o al cubrirlo con la salsa bechamel el pan rallado y el queso rallado preferiblemente queso Edam muy seco llamado localmente coco d mort que hacen el gratinado 2 Vease tambien EditarChristophine farcie plato similar de las Antillas francesas Gastronomia de La Reunion Gastronomia de Mauricio GratinadoReferencias Editar Gratin de chouchou rapide Marmiton Consultado el 16 de septiembre de 2020 Benard J 1999 Saveurs et traditions creoles Saint Denis Editions Noor Akhoun ISBN 9782950407238 Consultado el 16 de septiembre de 2020 Datos Q3115700Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gratin de chouchou amp oldid 131470823, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
