Los gigantes plaki (en griegoγίγαντες πλακί) es un mezzegriego a base de judías grandes ("gigantes") cocinadas en salsa de tomate. Se trata de un plato muy popular cocinado generalmente y dejado reposar para ser servido posteriormente frío en los mezze. Se suele comer en los meses de invierno y como otros muchos platos griegos es frecuente servirse con panpara mojar en la salsa mientras se comen.
Ración de gigantes plaki.
Preparación
Existen diversas preparaciones de esta plato tan popular, que consiste en fasolia gigandes (judías blancas grandes), salsa de tomate, cebollas, aceite de oliva, perejil. Cuando las 'fasolia gigandes' no están disponibles se suelen reemplazar por las judías lima como sustitutas. A veces se sirven con otro tipo de verduras como ajo, zanahorias y apio, pudiendo llegar a mezclarse con rodajas de salchichas. se suelen servir acompañadas de pequeños dados de queso feta.
Referencias
«Times Online Restaurant Booking». Consultado el 8 de abril de 2007.
. Archivado desde el original el 20 de mayo de 2007. Consultado el 8 de abril de 2007.
«Gigantes (Greek Giant Baked Beans Recipe - Recipezaar». Consultado el 12 de julio de 2007.
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