.
Platos
El principal es el "couscous" pasta de sémola, con carne y verduras.[1]
Entrantes
- "(chermoula)" marinada para acompañar carnes o verduras.
- "(burek)" es un (hojaldre) relleno de carne, (huevos fritos) y cebolla picada.
- "(dolma)" elaborado con (pimiento) y (tomate).
Platos principales
- "(chakhchoukha)" estofado con pan.
- "" guiso de cordero con ciruelas, (canela) y (agua de azahar).
- "(mechui)" cordero asado.
- "" fideos finos con pollo, también es típico en "Túnez"
Bebidas
- "" bebida fresca a base de (limón) y azúcar.
- "" bebida a base de suaves y amargas.
- "" Bebida alcohólica de (higo) muy fuerte.
- "" (licor) de (dátiles) aromatizado con plantas.
- ""[2] zumo de palmera.[3]
Postres
La cocina argelina cuenta con distintos tipos de pastelitos que suelen servirse acompañados por un (té a la menta), es la bebida más consumida por los argelinos, que se suele preparar de distintas formas. Los pastelitos se elaboran con (sémola), (almendras), (dátiles) y se endulzan con miel; entre estos pasteles se puede citar: los (makrout), (samsa), , el (sfenj) y
Otros platos
Los bereberes acostumbran a prensar los dátiles más blandos para conseguir un pan (llamado ), del que siempre disponen las caravanas que cruzan los interminables desiertos. Asimismo, se utiliza la (decocción) hecha con dátiles maduros.[2]
Véase también
- (Gastronomía pied-noir)
- (Repostería de Argelia)
Referencias
- «Luce Ben Aben, mujeres moras preparando cuscús, Argel, Argelia». (World Digital Library). 1899. Consultado el 26 de septiembre de 2013.
- http://multiplantas.com/para-que-sirve-la-palmera-datilera/#.UeDsXtJM-Ds
- . Archivado desde el original el 27 de octubre de 2016. Consultado el 13 de julio de 2013.
Amplia información
- Cultura argelina y árabe en Alicante. Trajes tradicionales árabes, gastronomía y repostería argelina, danza árabe y demás folclore árabe en Alicante.
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