Güveç es el nombre en turco de varios platos de la cocina turca, como el karides güveç.[1][2] El güveç más común y popular en Turquía es türlü güveç, un plato de verduras con o sin carne. Las verduras en este plato pueden variar según la estación, o disponibilidad, y el gusto de cada familia: Generalmente türlü güveç lleva berenjenas, patatas, pimientos verde y rojo y judías verdes, como mínimo. Muchas veces se le agrega calabacín y ocra también. La comida tiene como base un sofrito de cebollas con tomate (o salça, una pasta de tomate al estilo turco) y ajo.
«Türlü güveç», servido en la cazuela del mismo nombre.
El güveç turco se cocina en Grecia como giouvetsi,[4] ‘olla de barro’. El nombre del plato eslavo đuveč tiene el mismo origen, pero la receta es bastante diferente del giouvetsi.[5]
. Archivado desde el original el 10 de abril de 2016. Consultado el 2 de julio de 2014.
Datos:Q21162481
Multimedia:Turkish güveç cooking pots
Febrero 14, 2022
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