Como de otros platos antiguos de origen popular, no tenía un nombre definido hasta que en los años 30 empezó a ser muy habitual en los restaurantes, donde hacía falta poner uno en la carta. Originalmente era una merienda de labrador en verano, sobre todo cuando coincidía con tareas pesadas, como la siega.[1]
Notas
Jaume Fàbrega (2002). El gust d'un poble. Cossetània Edicions. pp. 66-67. ISBN84-95684-91-8.
Datos:Q8776319
Octubre 28, 2021
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