Empeltre, Impelte, Empelte,Mallorquina (en Mallorca) o Pagesa (en Ibiza) es una variedad de olivo predominante en Aragón y Baleares.
Los olivos de variedad empeltre se caracterizan por su altura y porte erguido. En la imagen una olivera de la D.O. Bajo Aragón en la comarca turolense del Matarraña.
Principalmente se encuentra difundida en el Bajo Aragón turolense (especialmente Bajo Aragón, Bajo Martín, Matarraña y Andorra-Sierra de Arcos), en las comarcas zaragozanas del Campo de Belchite, Bajo Aragón-Caspe, Calatayud, Borja y en el Somontano y Bajo Cinca de Huesca, lo cierto es que encuentra difundida desde Logroño a la provincia de Tarragona y se encuentra, de igual modo, en la Provincia de Castellón, sur de Cataluña (donde se denomina también Terra Alta y De la Llei), La Rioja y Navarra. Hay cultivadas de esta variedad 80.000 hectáreas de cultivo en España. En América hay plantaciones en Argentina (Mendoza y Córdoba).
El vocablo viene del término aragonés 'empeltar' o 'impeltar', que significa injertar. Dicho topónimo todavía se emplea en buena parte de Aragón para referirse a esta práctica agrícola y no solo en el cultivo del olivo. Es la variedad más extendida en el secano tradicional aragonés, donde en muchas comarcas constituye, en muchas fincas, una producción monovarietal. Constituye la variedad seña de identidad de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón. Recientemente la Real Academia Española ha incluido la palabra 'empelte' en el Diccionario de la lengua española, añadiéndose así a la oficializada voz 'empeltre'. En muchas zonas de Aragón se le denomina 'impelte' tanto a la variedad de olivo como al olivar en general. Término este último que sin embargo no está recogido en el Diccionario de la RAE.
Características agronómicas
Variedad de vigor medio, rústica pero sensible a las fuertes heladas durante el invierno. Como los esquejes no hacen raíz fácilmente, se ha de injertar obligadamente y de ahí deriva el nombre aragonés de empeltre. Tarda mucho en entrar en producción desde el momento de la plantación. La productividad es constante y elevada sin sufrir el fenómeno de la contrañada. Fácil recolección mecánica, ya que la oliva, de peso medio y alargada, se desprende fácilmente del árbol con máquinas vibradoras, aunque tradicionalmente se usa la recolección manual.
El término empeltre se relaciona con la raíz de la palabra aragonesa "empeltar", cuyo significado es “injertar”. Esto es debido a que este tipo de olivo tiene una capacidad muy baja de enraizamiento, lo que obliga a derivar en el injerto como forma de reproducción.
Los olivos de la variedad Empeltre, poseen una gran envergadura así como brillantes hojas de color verde oscuro y olivas negro azabache de maduración temprana. De forma alargada, asimétrica y ligeramente bombeada por el dorso. Tienen un volumen medio de 2,7 gramos con una relación pulpa/hueso de 5/3.
Usos
El principal uso es la producción de aceite, que es muy apreciado. A diferencia de otras clases de aceituna, tales como la arbequina, la cornicabra, la hojiblanca y la picual, la variedad empeltre proporciona un aceite de sabor suave y un toque afrutado, de color amarillo. Es la base de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón.
También se elabora como oliva negra de mesa. Se trata de una de las variedades más apreciadas del mundo por su calidad, tamaño y consistencia para su elaboración como aceituna de mesa.
Enlaces externos
Directo de los olivos más antiguos de España: la aceituna de la variedad empeltre.(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegida "Oli de la Terra Alta" (en catalán)
(en catalán)
Asoliva: variedades de olivo en España
Denominación de Origen ACEITE DEL BAJO ARAGÓN
Datos:Q11919199
Noviembre 12, 2021
empeltre, impelte, empelte, mallorquina, mallorca, pagesa, ibiza, variedad, olivo, predominante, aragón, baleares, olivos, variedad, empeltre, caracterizan, altura, porte, erguido, imagen, olivera, bajo, aragón, comarca, turolense, matarraña, principalmente, e. Empeltre Impelte Empelte Mallorquina en Mallorca o Pagesa en Ibiza es una variedad de olivo predominante en Aragon y Baleares Los olivos de variedad empeltre se caracterizan por su altura y porte erguido En la imagen una olivera de la D O Bajo Aragon en la comarca turolense del Matarrana Principalmente se encuentra difundida en el Bajo Aragon turolense especialmente Bajo Aragon Bajo Martin Matarrana y Andorra Sierra de Arcos en las comarcas zaragozanas del Campo de Belchite Bajo Aragon Caspe Calatayud Borja y en el Somontano y Bajo Cinca de Huesca lo cierto es que encuentra difundida desde Logrono a la provincia de Tarragona y se encuentra de igual modo en la Provincia de Castellon sur de Cataluna donde se denomina tambien Terra Alta y De la Llei La Rioja y Navarra Hay cultivadas de esta variedad 80 000 hectareas de cultivo en Espana En America hay plantaciones en Argentina Mendoza y Cordoba El vocablo viene del termino aragones empeltar o impeltar que significa injertar Dicho toponimo todavia se emplea en buena parte de Aragon para referirse a esta practica agricola y no solo en el cultivo del olivo Es la variedad mas extendida en el secano tradicional aragones donde en muchas comarcas constituye en muchas fincas una produccion monovarietal Constituye la variedad sena de identidad de la Denominacion de Origen Aceite del Bajo Aragon Recientemente la Real Academia Espanola ha incluido la palabra empelte en el Diccionario de la lengua espanola anadiendose asi a la oficializada voz empeltre En muchas zonas de Aragon se le denomina impelte tanto a la variedad de olivo como al olivar en general Termino este ultimo que sin embargo no esta recogido en el Diccionario de la RAE Caracteristicas agronomicas EditarVariedad de vigor medio rustica pero sensible a las fuertes heladas durante el invierno Como los esquejes no hacen raiz facilmente se ha de injertar obligadamente y de ahi deriva el nombre aragones de empeltre Tarda mucho en entrar en produccion desde el momento de la plantacion La productividad es constante y elevada sin sufrir el fenomeno de la contranada Facil recoleccion mecanica ya que la oliva de peso medio y alargada se desprende facilmente del arbol con maquinas vibradoras aunque tradicionalmente se usa la recoleccion manual El termino empeltre se relaciona con la raiz de la palabra aragonesa empeltar cuyo significado es injertar Esto es debido a que este tipo de olivo tiene una capacidad muy baja de enraizamiento lo que obliga a derivar en el injerto como forma de reproduccion Los olivos de la variedad Empeltre poseen una gran envergadura asi como brillantes hojas de color verde oscuro y olivas negro azabache de maduracion temprana De forma alargada asimetrica y ligeramente bombeada por el dorso Tienen un volumen medio de 2 7 gramos con una relacion pulpa hueso de 5 3 Usos EditarEl principal uso es la produccion de aceite que es muy apreciado A diferencia de otras clases de aceituna tales como la arbequina la cornicabra la hojiblanca y la picual la variedad empeltre proporciona un aceite de sabor suave y un toque afrutado de color amarillo Es la base de la Denominacion de Origen Aceite del Bajo Aragon En les Islas Baleares se usa en la Denominacion de Origen Protegida Aceite de Mallorca y en Cataluna es la base de la Denominacion de Origen Protegida Aceite de la Terra Alta que incluye ademas de los municipios de esta comarca Flix Riba roja d Ebre y Asco en la Ribera de Ebro Tambien se elabora como oliva negra de mesa Se trata de una de las variedades mas apreciadas del mundo por su calidad tamano y consistencia para su elaboracion como aceituna de mesa Enlaces externos EditarDirecto de los olivos mas antiguos de Espana la aceituna de la variedad empeltre enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima Consell Regulador de la Denominacio d Origen Protegida Oli de la Terra Alta en catalan Consell Regulador de la Denominacio d Origen Protegida Oli de Mallorca en catalan Asoliva variedades de olivo en Espana Denominacion de Origen ACEITE DEL BAJO ARAGoN Datos Q11919199 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Empeltre amp oldid 131577450, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
