Donato De Santis

Donato De Santis (Milán, 5 de marzo de 1964) es un cocinero italiano especializado en la cocina de ese país. Desde 2000 reside en Buenos Aires, donde fundó su propio restaurante, Cucina Paradiso. Ha conducido numerosos programas televisivos e integró el jurado de la versión argentina de MasterChef en 2014 y 2015 y Dueños de la cocina en 2016. Desde 2020, participa en MasterChef Celebrity Argentina.

De Santis en 2017

Biografía

Donato De Santis nació en Milán en 1964. Se crio entre esa ciudad y la Apulia, en el sur de Italia, de donde era oriunda su familia.^[1]​ Estudió gastronomía en la escuela estatal Carlo Porta, en Milán. Comenzó a dedicarse profesionalmente a la cocina en 1980, bajo la supervisión del chef Georges Cogny en el restaurante L'Antica Ostería del Teatro, en Piacenza.^[2]​

En Estados Unidos, trabajó en diversos restaurantes de Los Ángeles, Santa Mónica, Hollywood, Chicago, Palm Beach (donde tuvo a su cargo la apertura de Bice) y Miami. Luego fue contratado como chef del diseñador Gianni Versace para su mansión Casa Casuarina, en Miami Beach.^[2]​

En 2000 se radicó en Buenos Aires, donde dictó clases en diversos lugares, entre ellos el Colegio de Cocineros, fundado por Gato Dumas. Durante dos años manejó la cocina de Verace, hasta febrero de 2005, cuando estableció su propio restaurante, Cucina Paradiso.^[1]​

Editó cuatro libros de cocina: Cucina Paradiso, Mi cocina italiana, Fatto in Casa y Donato per Bambini.^[3]​

Condujo varios programas en el canal de cable El Gourmet, entre ellos, Cocineros en juego, Cooking Emergency, Donato cucina, Donato invita, All'uso nostro, La villa della pasta y Chefs Unplugged.^[3]​ En 2012 condujo Italianísima, emitido por Utilísima.^[4]​ En 2004, fue conductor de Los cocineros en casa, junto a Martiniano Molina, y estuvo a cargo del segmento culinario del programa de interés general Las Millie y Una.^[5]​^[6]​

También participó en distintos reality shows de temática culinaria de Telefe. En 2014 y 2015 integró el jurado de Masterchef y, en 2016, el de Dueños de la cocina, junto con Narda Lepes y Christophe Krywonis.^[7]​^[8]​^[9]​ Desde 2020, participa en Masterchef Celebrity.^[10]​ En julio de 2021, protagoniza, junto a Germán Martitegui y Damián Betular, Manos arriba, chef!, reality derivado de MasterChef Celebrity.^[11]​

Es uno de los seis consejeros del Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, que nuclea a más de 1200 cocineros de todo el mundo y busca divulgar la cocina italiana, sus productos y materias primas.^[1]​^[12]​ La organización le entregó, en 2011, el certificado Italian Cuisine Master Chef (ICMC).^[13]​ Forma también parte de ACELGA, asociación integrada por cocineros y empresarios gastronómicos que busca la promoción de la cocina argentina.^[14]​

Vida privada

En el año 2000, De Santis conoció a Micaela Paglayan, con quien se casó en 2004.^[15]​ El matrimonio tiene dos hijas, Raffaella y Francesca.^[16]​

Premios

• 1984: Chaine des Rotisseurs baillage d'Italie a mejor cocinero emergente en Italia^[17]​
• 2003: Premio Martín Fierro de Cable a mejor programa culinario por Donato cucina^[18]​
• 2004: Premio Perfil, de Editorial Perfil, por mejor escritor de artes culinarias.
• 2004: Premio Vocación y Empleo en Gastronomía, Hotelería y Turismo, otorgado por la Fundación El Libro.^[19]​
• 2005: Premio Gourmand al mejor libro de cocina italiana en América Latina por Fatto in casa.
• 2006: Premio Gourmand al mejor libro de cocina para niños y la familia en Latinoamérica por Donato per bambini^[20]​
• 2008: Premio ATVC (otorgado por la Asociación Argentina de Televisión por Cable) a mejor programa de interés general por Italia mia^[21]​
• 2009 Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Villa della Pasta^[22]​
• 2011: Premio Martín Fierro de cable a mejor programa culinario por Dolce Italia^[23]​
• 2012: Italian Cuisine Worldwide Award (ICWA)^[24]​

Referencias

1. Beccar Varela, Silvina (30 de mayo de 2010). «Hombre de buena pasta». La Nación. 
2. Rey, Esteban (23 de abril de 2010). «Donato de Santis: las aventuras de un cocinero trotamundos». Brando. 
3. «Donato De Santis». elgourmet. 
4. Plaza, Gabriel (24 de noviembre de 2012). «La cocina como filosofía». La Nación. 
5. Marín, Ricardo (7 de junio de 2004). «Cocineros en la pantalla chica». La Nación. 
6. Stiletano, Marcelo (7 de enero de 2004). «"Las Millie y una", hecho por ansiosos». La Nación. 
7. Respighi, Emanuel (25 de mayo de 2014). «Con todos los condimentos». Página/12. 
8. Marín, Ricardo (8 de abril de 2015). «El regreso de los cocineros». La Nación. 
9. Leunda, Martina (23 de abril de 2016). «Dueños de la cocina: los chefs se quieren adueñar de la televisión». La Nación. 
10. «MasterChef Celebrity: Donato de Santis recorrió todo el estudio en bicicleta». La Nación. 6 de abril de 2021. 
11. Erbiti, Juan Tomás (29 de julio de 2021). «Germán Martitegui llega al streaming con Manos Arriba, Chef!, el spin-off de MasterChef Celebrity». Clarín. 
12. «Itchefs-GVCI & Academia Barilla Launched the CPIC: an Unprecedented Italian Cuisine Certification Program» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. Junio de 2011. 
13. «Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards 2012: The Winners» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. 
14. «El dream team de la gastronomía nacional». Clarín. 30 de noviembre de 2011. 
15. «Donato de Santis celebra dos décadas en el país». Infobae. 19 de mayo de 2019. 
16. Fajardo, Daniela (7 de noviembre de 2020). «Así es la familia de Donato De Santis, el jurado más divertido de MasterChef Celebrity». Para Ti. 
17. «A degustar en Cipolletti la cocina de Donato». Río Negro. 23 de marzo de 2008. 
18. «El cable tuvo sus Martín Fierro». La Nación. 18 de diciembre de 2003. 
19. . www.estudios.com.ar. Archivado desde el original el 23 de octubre de 2014. Consultado el 16 de octubre de 2014. 
20. «Gourmand Awards Winners 1995-2014» (en inglés). www.cookbookfair.com. 
21. «Ganadores premios ATVC 2008». www.atvc.org.ar. 
22. «Los ganadores de los Martín Fierro del cable». Infobae.com. 9 de diciembre de 2009. 
23. «Martín Fierro del cable: la lista completa de los ganadores». www.ciudad.com. 16 de octubre de 2011. 
24. «Grana Padano Italian Cuisine Worldwide Awards 2012: The Winners» (en inglés). www.itchefs-gvci.com. 

Enlaces externos

• Sitio web oficial
• Cucinaparadiso.com
• Donato de Santis: Un “misionero” italiano en la Argentina (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

•   Datos: Q5813367