Dolli Irigoyen
Dolli Beatriz Irigoyen Fontaine (General Las Heras, Buenos Aires; 19 de diciembre de 1951) es una chef, docente y empresaria gastronómica argentina.[1]
| Dolli Irigoyen | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nombre completo | Dolli Beatriz Irigoyen Fontaine | |
| Nacimiento | 19 de diciembre de 1951 (70 años) General Las Heras, Buenos Aires | |
| Residencia | Buenos Aires | |
| Nacionalidad | Argentina | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinera Docente Empresaria Escritora | |
| Medio | El Gourmet | |
| Web | ||
| Sitio web | ||
Biografía
Nacida en la localidad bonaerense de General Las Heras, su contacto con la cocina comenzó en la cocina familiar a temprana edad. A los 24 años comenzó su primer emprendimiento de pastelería en su pueblo natal, trabajo que compaginaba junto a su profesión de docente en una escuela rural. Años más tarde recibió la oportunidad de encargarse del restaurante del club social de Las Heras, siendo este su inicio en el área.[2]
Después de aquella experiencia, fue contratada por Carrefour para el armado de la pastelería y de la fábrica de pastas de la sucursal de San Isidro.[3] Para evitar los trayectos entre su pueblo y el Área Metropolitana de Buenos Aires, Irigoyen decidió establecerse en la Capital Federal junto a su familia, donde empezó a dictar clases de cocina y más tarde realizar su debut televisivo en Canal 7 y después en la señal de cable Utilísima.[4]
Durante la década de 1990, Dolli expandió su negocio gastronómico y abrió dos restaurantes en Buenos Aires. En agosto de 1998, decidió cerrar su restaurante en Avenida Figueroa Alcorta y Tagle, barrio porteño de Palermo, ya que en 18 meses de abierto, sufrió 18 atracos.[5] Después de estos acontecimientos, Irigoyen recibió la invitación de formar parte del canal de cable El Gourmet, con la cual ganaría reconocimiento en toda Hispanoamérica.[6]
Asimismo, fue reconocida también con el premio Santa Clara de Asís, y durante dos años consecutivos (2001-2002) recibió el premio Martín Fierro en el rubro mejor programa de cable de cocina de la Argentina. En el ámbito internacional, Irigoyen presidió dos veces el Bocuse d'Or y es miembro de la Académie culinaire de France por su aporte a la gastronomía latinoamericana.[7]
Obras
Televisión
- Chef dixit
- Chile de Sur a Norte
- Cocina de Autor (Dolli)
- Cocina Regional Argentina
- Descubriendo sabores con Dolli
- Dolli en Jujuy
- Dolli en su cocina
- Dolli y Gross. Cocina entre amigos.
- Esencialmente Dolli
- Esencialmente Dolli 2004
- Especial Navidad Gourmet
- Especiales de Dolli
- Navidad con Dolli
- Recetas de estación con Dolli
- Te Estoy Esperando. Dolli Irigoyen
- Una pausa en la montaña. Dolli en Mendoza
- Familias Frente a Frente (2018)
- MasterChef Celebrity Argentina – 1º temporada (2020-2021) (Participación especial y jurado en reemplazo de Germán Martitegui)
- MasterChef Celebrity: After Hour (2021) - Jurado (programa web)
- Bake Off Argentina (3° temporada) - Jurado Principal.
Referencias
- «Dolli Irigoyen - El Gourmet».
- «Dolli Irigoyen, docente y empresaria gastronómica».
- «El canal de cable Elgourmet vendrá a Durazno a realizar programa culinario con Dolli Irigoyen».
- «Dolli Irigoyen la reina de a gastronomía argentina en más de 4 décadas de sabor».
- «Víctima de sucesivos asaltos, el restaurante Dolli decidió cerrar». La Nación. Buenos Aires, Argentina.
- «Dolli Irigoyen - Planeta de Libros». Planeta de Libros.
- «Dolli Irigoyen: “Un plato es un estado de ánimo”». Sólo Líderes.