El dal (conocido también como dhal o daal) es un término sánscrito muy común en el sur de Asia para denominar a las legumbres a las que se les ha retirado la piel. La denominación corresponde a este tipo de legumbres y puede corresponder también a los platos con los que se preparan (en los que estas legumbres forman parte del principal ingrediente). Se considera un ingrediente fundamental de la cocina de la India.
El masur dal.
Preparación de dal sobre una hoja de plátano (el plato del sureste asiático).
Variedades
En la India se conocen cerca de 50 diferentes variedades de legumbres dal. Las más populares son:
alimento, conocido, también, como, dhal, daal, término, sánscrito, común, asia, para, denominar, legumbres, retirado, piel, denominación, corresponde, este, tipo, legumbres, puede, corresponder, también, platos, preparan, estas, legumbres, forman, parte, princ. El dal conocido tambien como dhal o daal es un termino sanscrito muy comun en el sur de Asia para denominar a las legumbres a las que se les ha retirado la piel La denominacion corresponde a este tipo de legumbres y puede corresponder tambien a los platos con los que se preparan en los que estas legumbres forman parte del principal ingrediente Se considera un ingrediente fundamental de la cocina de la India El masur dal Preparacion de dal sobre una hoja de platano el plato del sureste asiatico Variedades EditarEn la India se conocen cerca de 50 diferentes variedades de legumbres dal Las mas populares son toor dhal tur djal o tuvar en guyarati o arhar en bengali o kandi pappu en idioma telugu consistente de guandus Cajanus cajan chana dal o chholar dal en bengali o sanaga pappu en telugu contiene garbanzos Cicer arietinum moong dal o pesara o uddhi pappu en telugu contiene mung Vigna radiata urad dal o kolai dal en bengali o minapa pappu en telugu contiene mungs pelados Vigna radiata masoor dal masur dal elaborado con lentejas rojas kala chana pequenas judias con cascara de color cafe Estas legumbres tienen un diferente contenido de carbohidratos cada una datos cada 100 gramos de cada variedad de lenteja Tuvar dhal 62 78 gt 63g Chana dal 58 25 gt 58g Masoor dal 65 78 gt 66g Sanaga pappu dal 65 74 gt 66g Full masoor dal 61 54 gt 62g Moong dal 63 23 gt 63g Green dal 62g Kala chana 67 09 gt 67gVease tambien EditarLegumbres Datos Q1139389 Multimedia Dal Obtenido de https es wikipedia org w index php title Dal alimento amp oldid 140265913, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
