El cuscús dulce (كسكس حلو), conocido localmente como seffa (سفة) o mesfūf (مسفوف) en árabe, y thimekhlett en cabilio, es un típico plato dulce magrebí hecho a partir de cuscús con azúcar glas y canela espolvoreadas y almendras tostadas. Es uno de los postres más antiguos de la cocina bereber.[1] Es, de hecho, el plato que se sirve al final de la comida y antes del postre, y es tradicional de bodas y comidas familiares.
Finn, Rachel (2007). «Gâteaux Algériens: A Love Affair». Gastronomica: The Journal of Food and Culture(en inglés) (University of California Press) 7 (2): 79. doi:10.1525/gfc.2007.7.2.78. Consultado el 25 de abril de 2021.
Agosto 09, 2021
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