Cuello de Dama Blanco

Cuello de Dama Blanco es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos color verde claro a blanco, muy cultivado en Extremadura.^[2]​^[3]​Se cultiva principalmente en el Valle del Tiétar y en la Sierra de Gredos en la provincia de Ávila, así como en el Valle del Jerte y La Vera en Extremadura.^[4]​ ,^[5]​

Cuello de Dama Blanco
Higo 'Cuello de Dama Blanco', cultivados en Poyales del Hoyo,^[1]​ (provincia de Ávila, España).
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Cuello de Dama Blanco'
Origen	España (Castilla y León).
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Sinonímia

• „Cuello de Dama Blanca“ en Región de Murcia,
• „Gota de Miel“ en la Comunidad Valenciana,
• „Napolitana Blanca“ en Cataluña,
• „Del Guardia“ en Cataluña,
• „Blanca Cabezuela“ en Extremadura,
• „Kadota“,
• „Dottato“ en Italia,
• „Ottato“,.^[6]​^[7]​^[8]​

Características

La higuera 'Cuello de Dama Blanco' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas con pentalobuladas. 'Cuello de Dama Blanco' es de producción baja de brevas y alta de higos.^[9]​

Las brevas 'Cuello de Dama Blanco' son alargadas con forma de peonza de unos 46 gramos de promedio, de epidermis de color de fondo amarillo verdoso con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 26, con firmeza baja, con pulpa ámbar. De una calidad aceptable en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración medio y de producción baja.^[9]​^[10]​

Los higos 'Cuello de Dama Blanco' son higos redondeados en forma esférica de unos 38 gramos en promedio, de epidermis de color de fondo verde amarillento con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 28, con firmeza media, con color de la pulpa ámbar. De una calidad excelente en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración medio y de producción alta.^[9]​^[10]​

Aptos para higo seco paso y consumo en fresco.^[6]​

Cultivo

'Cuello de Dama Blanco', es una variedad de higo blanco, reconocida por su piel fina e intenso dulzor, que se cultiva mayoritariamente en el Valle del Tiétar y en la Sierra de Gredos en la provincia de Ávila, también se cultivan en el Valle del Jerte y La Vera en Extremadura.^[4]​

También existe la variedad Cuello de Dama en higo negro. Los frutos son achatados, la piel más gruesa que la de los higos blancos y con una pulpa de un atractivo color morado muy dulce.^[4]​

Mejora de calidades

En un ensayo, establecido en el año 2010 en la Finca La Orden de CICYTEX, se evalúan las producciones y la calidad con tres variedades cultivadas tradicionalmente en distintas comarcas de Extremadura: 'Calabacita', 'Cuello de Dama Blanco' y 'Picholetera', con vistas a la mejora de sus rendimientos.^[11]​^[12]​^[13]​

Véase también

• Jardín Botánico Mundani
• Cicytex-Finca La Orden
• Huertos Experimentales Wolfskill
• Arboretum du Figuier
• Fenología
• Apomixia
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales

Referencias

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cuello de Dama Blanco.

1. Joyanco.com/Poyales/fieshigo. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
2. The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
3. RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
4. Los higos de cuello dama. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
5. Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 5 de marzo de 2018. 
6. Los higos de Valencia Granados. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
7. Fig Varieties Beginnng with C - Figs 4 Fun. Consultado el 26 de marzo de 2018. 
8. Los higos en España. Consultado el 14 de marzo de 2018. 
9. Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 14 de marzo de 2018. 
10. Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 14 de marzo de 2018. 
11. Eldiarioex/agroeste/Ensayo-variedades-cultivo-regadio-recogida. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
12. Realizan-un-ensayo-con-variedades-de-higuera-para-secado-en-cultivo-con-riego-y-recoleccion-mediante-mallas. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
13. Cultivo-variedades-de-higuera-para-secado-en-cultivo-con-riego. Consultado el 12 de marzo de 2018. 

Bibliografía

Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150.  |fechaacceso= requiere |url= (ayuda) Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710. Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158. FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx. Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.

Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp. MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain. Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128. Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723. Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22. Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos

• Issuu.com/zaratustra1/docs/catalogo_de_especies_finca_la_orden.
• Qcom.es/alimentacion/reportajes/variedades-comerciales-de-higos-y-brevas-para-su-consumo-en-fresco.
• Archivo.infojardin.com/tema/higo-cuello-de-dama-información.
• El huerto urbano.net/frutales/variedades-de-higueras/.
• Interempresas.net/Horticola/Articulos/161722-Variedades-de-higuera-interesantes-para-el-consumo-en-fresco.
• Agroecologia.net/recursos/publicaciones/publicaciones-online/2006/CD%20Congreso%20Zaragoza/Ponencias.pdf
• Fichas de variedades de higueras.
• Figuiers de France.

•   Datos: Q56378777