Calabacita (higo)

Calabacita es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos color verde claro a amarillento, muy cultivado en Extremadura.^[1]​^[2]​Se cultiva principalmente en Almoharín considerada la capital del higo seco paso de Extremadura.^[3]​^[4]​,^[5]​

Calabacita (higo)
Higos 'Calabacita' secos.
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Calabacita'
Origen	España (Extremadura).
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Sinonímia

• „Bermesca“ en las Islas Baleares,^[6]​^[7]​^[8]​
• „Pajarera“ en Extremadura,^[9]​

Historia

Según los últimos datos oficiales de Anuario de Estadística Agraria del Ministerio de Agricultura, en Extremadura lidera en extensión y producción el cultivo de la higuera en España, con 5.220 hectáreas y algo más de 8.200 toneladas, muy concentradas en las zonas de Almoharín-Comarca de Montánchez y Tamuja en la provincia de Cáceres, y en los términos de Salvaleón, Higuera de Vargas y Barcarrota, en la de Badajoz.^[10]​

En Almoharín, considerada como Capital Europea del Higo por ser una de las mayores productoras españolas y europeas de higos secos, celebró los días 29 y 30 de septiembre de 2017 su « I Feria Agroalimentaria del Higo » acto que fue inaugurado por Guillermo Fernández Vara presidente de la Junta de Extremadura.^[3]​

Características

La higuera 'Calabacita' es una variedad bífera de tipo higo común, de producción escasa de brevas y muy alta de higos. Las brevas maduran en la última decena de junio. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre.^[7]​

Los higos 'Calabacita' tienen forma piriforme. La piel es fina y consistente, de color verdoso suave a amarillento y marcado acostillamiento. Son densos, firmes y flexibles.^[7]​

Apta para higo seco paso y consumo en fresco. Es la variedad más cultivada en Extremadura por el secado de sus higos de excelente calidad.^[7]​

Usos y aplicaciones

 

El bombón de higo 'Calabacita'.

'Calabacita', es una variedad de higo amarillo, reconocida por su piel fina e intenso dulzor, que se cultiva mayoritariamente en Almoharín.^[3]​

El cultivo de los higos 'Calabacita' y su cosecha está gestionado en su mayor parte por la sociedad cooperativa de « Sociedad Cooperativa Regadhigos »^[11]​, sociedad que se fundó en 1987 y que cuenta con 400 socios.^[3]​

Derivados de los higos pasos 'Calabacita' son los Rabitos Royale y los Chocohigos de la firma extremeña « Productos La Higuera ».^[12]​

La empresa « Ecoficus » exporta más del 90% de su producción de bombones de higos 'Calabacitas' a tres continentes.^[13]​

Mejora de calidades

En un ensayo, establecido en el año 2010 en la Finca La Orden de CICYTEX, se evalúan las producciones y la calidad con tres variedades cultivadas tradicionalmente en distintas comarcas de Extremadura: 'Calabacita', 'Cuello de Dama Blanco' y 'Picholetera', con vistas a la mejora de sus rendimientos.^[14]​^[15]​^[16]​

Véase también

• Jardín Botánico Mundani
• Cicytex-Finca La Orden
• Huertos Experimentales Wolfskill
• Arboretum du Figuier
• Fenología
• Apomixia
• Floración, polinización y cuaje en árboles frutales

Referencias

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Calabacita.

1. The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
2. RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
3. Los higos calabacita en Almoharín. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
4. Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 5 de marzo de 2018. 
5. Fig Varieties Info/USDA_Accession_Calabacita. Consultado el 27 de marzo de 2018. 
6. Montserrat Pons i Boscana- Bermesca. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
7. Los higos de Valencia Granados. Consultado el 12 de marzo de 2018. 
8. Fig Varieties Beginnng with C - Figs 4 Fun. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
9. Variedades de higos de Extremadura. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
10. Los higos en España. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
11. Los higos calabacita en regadhigos.es. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
12. Los higos calabacita en bombondehigo.com. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
13. Elperiodicoextremadura.com/noticias/temadeldia/calabacitas-almoharin-tres-continentes. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
14. Eldiarioex/agroeste/Ensayo-variedades-cultivo-regadio-recogida. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
15. Realizan-un-ensayo-con-variedades-de-higuera-para-secado-en-cultivo-con-riego-y-recoleccion-mediante-mallas. Consultado el 28 de marzo de 2018. 
16. Cultivo-variedades-de-higuera-para-secado-en-cultivo-con-riego. Consultado el 28 de marzo de 2018. 

Bibliografía

Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150.  |fechaacceso= requiere |url= (ayuda) Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710. Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158. FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx. Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.

Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp. MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain. Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128. Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723. Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22. Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos

El periódico extremadura.com calabacitas de Almoharín en tres continentes. Repoblacionautoctona.mforos.com/1970525/10560521-variedades-agricolas-tradicionales/?pag=20 Jardin-mundani.blogspot.com.es/2014/09/el-paraiso-de-las-higueras.html Foro.infojardin.com/threads/variedades-de-higuera-ficus-carica.338/page-4 El huerto urbano.net/frutales/variedades-de-higueras/.

Jardin-mundani.blogspot.com.es/2012/11/las-higueras-mas-bellas-del-mundo. Interempresas.net/Horticola/Articulos/161722-Variedades-de-higuera-interesantes-para-el-consumo-en-fresco. Agroecologia.net/recursos/publicaciones/publicaciones-online/2006/CD%20Congreso%20Zaragoza/Ponencias.pdf Fichas de variedades de higueras. Fotos de higos de La Contraviesa.

•   Datos: Q56377629