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El cuñapé es un panecillo hecho a base de queso y almidón de yuca. Es tradicional de la región del Oriente de Bolivia y similar a otras variedades de pan de yuca que se pueden encontrar en Argentina , Paraguay, Ecuador,Brasil y Colombia.[1] Es de tamaño pequeño y suele ser comido a la hora del té, comúnmente junto a otros horneados y una taza de café. El origen del nombre "cuñapé", viene del idioma guaraní.[2] Algunas fuentes indican su procedencia de la palabra mbuyapé = pan;[3] otras fuentes proponen la siguiente interpretación: cuñá = mujer, pé = chata.[4]
Según el tamaño del cuñapé cuesta de 2 a 5 Bs y se lo puede encontrar en casi todos las ventitas de pueblo, también hay panaderías, en el oriente, que lo deshidratan y lo envasan, para que dure más de tres meses.
Elaboración
En la elaboración se utilizan: almidón o fécula de yuca, huevo, sal, queso blanco y leche.[5] Se forma una masa homogénea que luego se amasa en forma de esfera. Finalmente se hornean. La preparación más tradicional se realiza en hornos de leña o barro, pero cada vez más ampliamente en hornos eléctricos.[6]
Becerra López-Lavalle, Luis Augusto; Ovalle, Tatiana Melissa; Marín, Diana Victoria; Patricia, Gutiérrez Janneth; Moreno, María Paula; Moreno, Martín; Calle, Fernando; Luna, Jorge et al. (2020). Catálogo de variedades de yuca, Cauca - Colombia. International Center for Tropical Agriculture. ISBN978-958-694-235-5. Consultado el 6 de mayo de 2021.Se sugiere usar |número-autores= (ayuda)
Memória Patrimônio: Identidade, emoção e ditaduras: Volume II(en inglés). Consultado el 6 de mayo de 2021.
Crevels, E. I.; Muysken, P. C. (2005). «La influencia léxica de las lenguas amerindias en el español del Oriente Boliviano y Peruano». 201(en inglés). Consultado el 6 de mayo de 2021.
«Cuñapé, deleitando paladares desde el oriente boliviano hasta tu mesa | Azafrán Bolivia». 28 de abril de 2021. Consultado el 6 de mayo de 2021.
«Cuñapé».
«La evolución del cuñapé». Forbes Bolivia. Consultado el 6 de mayo de 2021.
Datos:Q3007979
Multimedia:Cuñape / Q3007979
Septiembre 17, 2022
cuñapé, sugerido, este, artículo, sección, fusionado, yuca, motivo, argumentos, están, expuestos, página, discusión, hayas, realizado, fusión, contenidos, pide, fusión, historiales, aquí, esta, plantilla, sust, fusionar, nombre, hasta, otros, veinte, artículos. Se ha sugerido que este articulo o seccion sea fusionado en pan de yuca Motivo los argumentos estan expuestos en la pagina de discusion Una vez que hayas realizado la fusion de contenidos pide la fusion de historiales aqui Uso de esta plantilla sust Fusionar en Nombre de hasta otros veinte articulos para fusionar separados por El cunape es un panecillo hecho a base de queso y almidon de yuca Es tradicional de la region del Oriente de Bolivia y similar a otras variedades de pan de yuca que se pueden encontrar en Argentina Paraguay Ecuador Brasil y Colombia 1 Es de tamano pequeno y suele ser comido a la hora del te comunmente junto a otros horneados y una taza de cafe El origen del nombre cunape viene del idioma guarani 2 Algunas fuentes indican su procedencia de la palabra mbuyape pan 3 otras fuentes proponen la siguiente interpretacion cuna mujer pe chata 4 CunapeCunapes servidos en un platoTipoPanecilloProcedenciaBolivia BoliviaOrigenOriente de BoliviaIngredientesAlmidon o Fecula de yuca Huevos Sal Queso Leche editar datos en Wikidata Segun el tamano del cunape cuesta de 2 a 5 Bs y se lo puede encontrar en casi todos las ventitas de pueblo tambien hay panaderias en el oriente que lo deshidratan y lo envasan para que dure mas de tres meses Elaboracion EditarEn la elaboracion se utilizan almidon o fecula de yuca huevo sal queso blanco y leche 5 Se forma una masa homogenea que luego se amasa en forma de esfera Finalmente se hornean La preparacion mas tradicional se realiza en hornos de lena o barro pero cada vez mas ampliamente en hornos electricos 6 Vease tambien EditarChipa Pandeyuca Pandebono Almojabana Latinoamerica Pao de queijoReferencias Editar Becerra Lopez Lavalle Luis Augusto Ovalle Tatiana Melissa Marin Diana Victoria Patricia Gutierrez Janneth Moreno Maria Paula Moreno Martin Calle Fernando Luna Jorge et al 2020 Catalogo de variedades de yuca Cauca Colombia International Center for Tropical Agriculture ISBN 978 958 694 235 5 Consultado el 6 de mayo de 2021 Se sugiere usar numero autores ayuda Memoria Patrimonio Identidade emocao e ditaduras Volume II en ingles Consultado el 6 de mayo de 2021 Crevels E I Muysken P C 2005 La influencia lexica de las lenguas amerindias en el espanol del Oriente Boliviano y Peruano 201 en ingles Consultado el 6 de mayo de 2021 Cunape deleitando paladares desde el oriente boliviano hasta tu mesa Azafran Bolivia 28 de abril de 2021 Consultado el 6 de mayo de 2021 Cunape La evolucion del cunape Forbes Bolivia Consultado el 6 de mayo de 2021 Datos Q3007979 Multimedia Cunape Q3007979 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cunape amp oldid 144037555, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,