Las duras condiciones que soportan, unida a la prolificidad de la especie y calidad de su carne han contribuido a que el Gobierno de España le concediera su distintivo de origen y calidad el 23 de abril de 2008. La Indicación Geografía Protegida (IGP) del cordero segureño le cambió el nombre al de 'Cordero de las Sierras de Segura y la Sagra'. Con la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE), el Gobierno posibilitó que esta IGP comenzara a funcionar, aunque de manera transitoria mientras que la Unión Europea termina de dar la aprobación definitiva. La IGP 'Cordero de las Sierras de Segura y la Sagra' solo es para los corderos de la raza segureña que se produzcan en 144 municipios de las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y Almería.
La producción anual es de unos 450 000 corderos al año, que genera una riqueza de más de 60 millones de euros en estas cinco provincias. Bajo esta mención se ampara la carne fresca comercializada en canal, media canal o en partes despiezadas con o sin hueso o en unidades de venta al consumidor, obtenida a partir de los corderos (macho o hembra) procedentes de la raza ovina 'segureña'.
En Granada
En la zona más próxima a la comarca de Huéscar es donde se concentra la mayor parte de la cabaña ganadera de la raza segureña. Solo en la comarca oscense 600 familias viven directamente de la cría del cordero segureño. La producción anual de corderos en Huéscar es de 200 000 lo que supone unas transacciones anuales de más de 19 millones de euros.
En Murcia
La raza segureña ha aumentado sus efectivos de forma considerable en las últimas décadas hasta llegar a contar con cerca de un millón y medio de cabezas en la actualidad, de las que aproximadamente un 35% se ubican en la Región de Murcia.
De estas cifras, en la región destaca la comarca del Noroeste, donde se encuentra la mayor parte de la producción y comercialización de cordero segureño de la región. Es entre las cumbres de Moratalla, Caravaca de la Cruz, Bullas, Cehegín o Calasparra donde se cría y reproduce este ganado y se elaboran recetas ancestrales como el asado de cordero, el guiso de cordero o la tartera caravaqueña, platos típicos de la cocina murciana.[1][2]
«La IGP Cordero Segureño». Consultado el 28 de marzo de 2020.
«Cordero Segureño». Consultado el 28 de marzo de 2020.
Enlaces externos
ARCA, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Web sobre el cordero segureño.
Datos:Q2877634
Agosto 03, 2021
cordero, segureño, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, diciembre, 2015, cordero, segureño, raza, española, ganado, ovino, adaptada, vida, sierras, segura, sagra, zonas, altas, ribera, río, se. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 3 de diciembre de 2015 El cordero segureno es una raza espanola de ganado ovino adaptada a la vida en las Sierras de Segura y de La Sagra y las zonas altas de la ribera del rio Segura de donde toma su nombre SegurenaNomenclatura biologicaOvis orientalis ariesOtros nombresCordero segurenoRegion de origenSierra y cabecera del rio SeguraCaracteristicasTipoovinoPeso75 50 kgPelajeVellon de color blanco uniformeCuernosSin cuernosOtros datosUtilizacionCarnica cordero editar datos en Wikidata Provincias espanolas donde se distribuye el cordero segureno Granada Murcia Albacete Jaen y Almeria Las provincias de Granada Murcia Albacete Jaen y Almeria comparten las areas de distribucion de esta raza en la peninsula iberica Procede del tronco manchego de la especie del que quedo desvinculada oficialmente por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacion en el ano 1978 tomando el nombre de segurena amparando las variedades blanca rubisca y mora Las duras condiciones que soportan unida a la prolificidad de la especie y calidad de su carne han contribuido a que el Gobierno de Espana le concediera su distintivo de origen y calidad el 23 de abril de 2008 La Indicacion Geografia Protegida IGP del cordero segureno le cambio el nombre al de Cordero de las Sierras de Segura y la Sagra Con la publicacion en el Boletin Oficial del Estado BOE el Gobierno posibilito que esta IGP comenzara a funcionar aunque de manera transitoria mientras que la Union Europea termina de dar la aprobacion definitiva La IGP Cordero de las Sierras de Segura y la Sagra solo es para los corderos de la raza segurena que se produzcan en 144 municipios de las provincias de Granada Murcia Albacete Jaen y Almeria La produccion anual es de unos 450 000 corderos al ano que genera una riqueza de mas de 60 millones de euros en estas cinco provincias Bajo esta mencion se ampara la carne fresca comercializada en canal media canal o en partes despiezadas con o sin hueso o en unidades de venta al consumidor obtenida a partir de los corderos macho o hembra procedentes de la raza ovina segurena Indice 1 En Granada 2 En Murcia 3 Vease tambien 4 Referencias 5 Enlaces externosEn Granada EditarEn la zona mas proxima a la comarca de Huescar es donde se concentra la mayor parte de la cabana ganadera de la raza segurena Solo en la comarca oscense 600 familias viven directamente de la cria del cordero segureno La produccion anual de corderos en Huescar es de 200 000 lo que supone unas transacciones anuales de mas de 19 millones de euros En Murcia EditarLa raza segurena ha aumentado sus efectivos de forma considerable en las ultimas decadas hasta llegar a contar con cerca de un millon y medio de cabezas en la actualidad de las que aproximadamente un 35 se ubican en la Region de Murcia De estas cifras en la region destaca la comarca del Noroeste donde se encuentra la mayor parte de la produccion y comercializacion de cordero segureno de la region Es entre las cumbres de Moratalla Caravaca de la Cruz Bullas Cehegin o Calasparra donde se cria y reproduce este ganado y se elaboran recetas ancestrales como el asado de cordero el guiso de cordero o la tartera caravaquena platos tipicos de la cocina murciana 1 2 Vease tambien EditarCarne de cordero Cordero manchegoReferencias Editar La IGP Cordero Segureno Consultado el 28 de marzo de 2020 Cordero Segureno Consultado el 28 de marzo de 2020 Enlaces externos EditarARCA Ministerio de Agricultura Alimentacion y Medio Ambiente Cordero de Segura y La Sagra Pliego de Condiciones I G P Cordero Segureno Web sobre el cordero segureno Datos Q2877634Obtenido de https es wikipedia org w index php title Cordero segureno amp oldid 133703936, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
