Se consume y elabora principalmente en las provincias de Gerona, Barcelona, Tarragona y Lérida, y consiste en una masa mezclada con escalivada (pimientos y berenjenas asados al horno), a la que se le pueden añadir diversos ingredientes, principalmente sardina, arenque o butifarra, pero últimamente también se puso de moda hacerla con atún, cebolla, aceitunas, tomate, etcétera.
Su origen es confuso, aunque algunos lo atribuyen a la época de la dominación romana de hispania, por su gran similitud con la pizza italiana, y también se habla de su posible origen árabe.
Esta coca se puede consumir un día después de cocinarla y, aunque lo frecuente es hacerla en casa, también es muy común encontrarla durante todo el año en las pastelerías y hornos de Cataluña (recapte es una palabra catalana que significa recaudo). Originariamente se preparaba para las fiestas, porque es algo fácil de compartir y de comer a cualquier hora, de pie y con las manos, lo que permite saciar el hambre que entra al trasnochar y comer mientras uno baila o se desplaza para conversar con diferentes personas.
coca, recapte, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, abril, 2013, coca, salada, típica, cataluña, especial, provincia, tarragona, típica, coca, recapte, catalana, historia, características, edi. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 25 de abril de 2013 La Coca de recapte es una coca salada tipica de Cataluna en especial de la provincia de Tarragona Tipica coca de recapte catalana Historia y caracteristicas EditarSe consume y elabora principalmente en las provincias de Gerona Barcelona Tarragona y Lerida y consiste en una masa mezclada con escalivada pimientos y berenjenas asados al horno a la que se le pueden anadir diversos ingredientes principalmente sardina arenque o butifarra pero ultimamente tambien se puso de moda hacerla con atun cebolla aceitunas tomate etcetera Su origen es confuso aunque algunos lo atribuyen a la epoca de la dominacion romana de hispania por su gran similitud con la pizza italiana y tambien se habla de su posible origen arabe Esta coca se puede consumir un dia despues de cocinarla y aunque lo frecuente es hacerla en casa tambien es muy comun encontrarla durante todo el ano en las pastelerias y hornos de Cataluna recapte es una palabra catalana que significa recaudo Originariamente se preparaba para las fiestas porque es algo facil de compartir y de comer a cualquier hora de pie y con las manos lo que permite saciar el hambre que entra al trasnochar y comer mientras uno baila o se desplaza para conversar con diferentes personas Vease tambien EditarCoca EscalivadaEnlaces externos EditarComo hacer coca de recapte en YouTube Datos Q527321 Multimedia Coca de recapte Obtenido de https es wikipedia org w index php title Coca de recapte amp oldid 141540128, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
