Chupilca

Chupilca (del quechua chupirka (?), y este de chupi, sopa^[1]​ o del mapudungún kopüllka, mazamorra^[2]​), también conocida como cupilca, chupirca o pihuelo, es el nombre que recibe una bebida alcohólica originaria de la zona sur de Chile que consta de la mezcla entre vino tinto y harina tostada.^[3]​^[4]​ Otras recetas implican la combinación de vino tinto y azúcar (con hielo opcional en tiempo de verano). Es consumida principalmente durante las fiestas patrias. Este trago era bastante apetecido en fondas populares a principios del siglo XX.^[5]​

Durante la Guerra del Pacífico, los soldados chilenos preparaban para las batallas una bebida conocida como la «chupilca del diablo», a la cual le atribuían poderes mágicos y aumentaba su agresividad. El nombre del mismo proviene de la similitud entre los ingredientes de ambas bebidas, las cuales en el caso de la «chupilca del diablo» correspondían a aguardiente y pólvora.^[6]​

La Chupilca fue, además, uno de los tragos preferidos del poeta Pablo de Rokha, quien incluso le dedicó unos versos en su "Epopeya de las comidas y bebidas de Chile": "Si usted se presenta malo del cuerpo, tómese una gran Chupilca de madrugada / y frótese las manos de gusto".^[7]​

Vulgarmente, el término «chupilca» suele utilizarse en la misma zona para referirse a diferentes objetos o situaciones relacionadas con el consumo de alcohol; sin embargo, el significado puede variar en gran medida dentro de distintos grupos sociales.^[8]​

Véase también

• Chupilca del diablo

Bibliografía

• Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3. 

Referencias

1. ASALE, RAE-. ««Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario». «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario. Consultado el 23 de septiembre de 2020. 
2. Lenz, Rodolfo. «280. CUPILCA». Diccionario etimológico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas. Santiago: Universidad de Chile. p. 279. Consultado el 23 de septiembre de 2020. 
3. Portal Santa Cruz (2012). . Archivado desde el original el 18 de junio de 2012. Consultado el 15 de julio de 2012. 
4. WikiHow. «Cómo hacer una chupilca». Consultado el 15 de julio de 2012. 
5. Salazar, C. (14 de noviembre de 2009). «La chupilca y el pihuelo: Dos primos rascas de las barras de la ciudad (más un mítico pariente "diabólico")» (HTML). Consultado el 15 de julio de 2012. 
6. La verdad sobre la chupilca del diablo Bio Bio Chile. Consultado el 13 de febrero de 2018.
7. Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. pp. 25-26. ISBN 978-956-9398-19-3. 
8. Definición de "Chupilca" Diccionario de Oxford. Consultado el 13 de febrero de 2018.

Enlaces externos

• Como hacer una Chupilca

•   Datos: Q5768543