Chimichanga es un plato consumido principalmente en el norte de México y California E.U., con diferencias notables de preparación y consumo en los diferentes estados, como Chihuahua, Baja California, Sonora y Sinaloa. Es un burrito frito generalmente en aceite o manteca.
Una chimichanga.
Características
El tamaño de la tortilla de harina de trigo varía según la región, hogar o negocio que la produce comercialmente; desde las pequeñas que igualan en tamaño a un plato plano (base de un plato hondo), hasta la tortilla llamada sobaquera, que rebasa el tamaño de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periódico. Esta última es la que se utiliza para elaborar las chimichangas en el estado de Sonora.
Generalmente se extiende la tortilla de harina y se rellena con un guiso de carne deshebrada, se va doblando hasta que toma la forma de un rectángulo. En esa forma puede consumirse como burrito, pero si se fríe se le llama chimichanga.
Las tortillas de harina están dobladas como paquetes rectangulares y rellenas con una variedad de ingredientes, comúnmente habas, arroz, queso, y carne. Después se fríen y se sirven, acompañadas a veces con guacamole, o más queso, si el comensal así quiere puede echar un poco de salsa picante.
En el estado de Sonora las chivichangas son hechas con tortillas de harina grandes (tortillas de agua) se hace un burro cuyo relleno es carne de res deshebrada sazonada con sal y pimienta, puede o no llevar papa cocida o simplemente se rellena con frijoles. Posteriormente este burro se frie en aceite y se unta invariablemente mayonesa, se le pone encima repollo o lechuga, salsa licuada de chiltepin o chile pico de pájaro, limón y media crema. Actualmente se le pone también trocitos de tomate y aguacate
En regiones de México y específicamente en el sur de este. En el estado de Sinaloa son hechas de tortilla de harina de menor tamaño, rellenas de carne deshebrada, picadillo o chilorio.
En el estado de Sinaloa,en algunas regiones son una botana de uso común, que lleva como base una fritura de harina mejor conocida en la región como "vieja" o "duro". Por lo regular es servida con verdura picada o rallada: lechuga, zanahoria, pepino y es aderezada con crema ácida, salsas de la región y limón; hay quien gusta de ponerle salchicha picada y/o cueritos encurtidos de cerdo. Por último es adornada con queso molido.
En otros estados se prepara empleando la tortilla de harina sin freír, bañada en salsa o puré de tomate así como frijoles charros, relleno de pollo y queso gratinado sobre el platillo, de origen mexicano
En películas y series de televisión
Es mencionada en la película "The Emoji Movie" cuando entran al Firewall y al momento de adivinar la contraseña "Su Comida favorita" "Chimichangas".
Se mencionan por el personaje Deadpool en sus películas en la primera entrega hace mención de que ama las chimichangas.
En la película La familia de mi esposo, en una escena la contestadora dice que quiere unas chimichangas.
En la película Shrek Forever After, uno de los ogros cocineros menciona que al finalizar la batalla de los ogros contra las brujas, pondrá su carrito de chimichangas.
En la película The Heartbreak Kid, Eddie (Ben Stiller) le explica como motivo de su tardanza a su esposa Lila (Malin Akerman) durante su luna de miel el tener que esperar unas chimichangas.
En la película Jack and Jill Jill se excusa del auto de su novio diciendo que se le sale la chimichanga haciendo referencia a que se está defecando.
En el cortometraje 6323, dirigido por Sebastián Ramírez Rodríguez, uno de los personajes menciona las chimichangas como su fuente de poder sobrenatural.
En el capítulo x9 de la temporada 22 de South Park, aparece un hombre vestido con poncho y sombrero charro ofreciendo Chimichangas en el Show de Terrance & Phillip.
En la serie de televisión "Dos hombres y medio", en el capítulo 19 de la temporada 3 titulado "Recristo, menuda jaca" Candy y Judith se van juntas de parranda y se gastan todo el dinero en chupitos y chimichanga. Y más adelante cuando Charlie conoce a la madre de Candy suelta la expresión "chimichanga".
En un capítulo de la serie de TV "Young Sheldon" el hermano de Sheldon los invita a comer chimichangas luego de su primer sueldo como vendedor.
En la serie "El Mentalista", en el capitulo 2 de la séptima temporada, se nombra varias veces a la chimichanga.
Datos:Q2666603
Multimedia:Chimichanga
Febrero 19, 2022
chimichanga, este, artículo, sobre, gastronomía, detectaron, varios, problemas, favor, edítalo, para, mejorarlo, necesita, wikificado, conforme, convenciones, estilo, wikipedia, redacción, sigue, convenciones, estilo, carece, fuentes, referencias, aparezcan, f. En este articulo sobre gastronomia se detectaron varios problemas Por favor editalo para mejorarlo Necesita ser wikificado conforme a las convenciones de estilo de Wikipedia Su redaccion no sigue las convenciones de estilo Carece de fuentes o referencias que aparezcan en una fuente acreditada Este aviso fue puesto el 9 de agosto de 2017 Chimichanga es un plato consumido principalmente en el norte de Mexico y California E U con diferencias notables de preparacion y consumo en los diferentes estados como Chihuahua Baja California Sonora y Sinaloa Es un burrito frito generalmente en aceite o manteca Una chimichanga Caracteristicas EditarEl tamano de la tortilla de harina de trigo varia segun la region hogar o negocio que la produce comercialmente desde las pequenas que igualan en tamano a un plato plano base de un plato hondo hasta la tortilla llamada sobaquera que rebasa el tamano de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periodico Esta ultima es la que se utiliza para elaborar las chimichangas en el estado de Sonora Generalmente se extiende la tortilla de harina y se rellena con un guiso de carne deshebrada se va doblando hasta que toma la forma de un rectangulo En esa forma puede consumirse como burrito pero si se frie se le llama chimichanga Las tortillas de harina estan dobladas como paquetes rectangulares y rellenas con una variedad de ingredientes comunmente habas arroz queso y carne Despues se frien y se sirven acompanadas a veces con guacamole o mas queso si el comensal asi quiere puede echar un poco de salsa picante En el estado de Sonora las chivichangas son hechas con tortillas de harina grandes tortillas de agua se hace un burro cuyo relleno es carne de res deshebrada sazonada con sal y pimienta puede o no llevar papa cocida o simplemente se rellena con frijoles Posteriormente este burro se frie en aceite y se unta invariablemente mayonesa se le pone encima repollo o lechuga salsa licuada de chiltepin o chile pico de pajaro limon y media crema Actualmente se le pone tambien trocitos de tomate y aguacateEn regiones de Mexico y especificamente en el sur de este En el estado de Sinaloa son hechas de tortilla de harina de menor tamano rellenas de carne deshebrada picadillo o chilorio En el estado de Sinaloa en algunas regiones son una botana de uso comun que lleva como base una fritura de harina mejor conocida en la region como vieja o duro Por lo regular es servida con verdura picada o rallada lechuga zanahoria pepino y es aderezada con crema acida salsas de la region y limon hay quien gusta de ponerle salchicha picada y o cueritos encurtidos de cerdo Por ultimo es adornada con queso molido En otros estados se prepara empleando la tortilla de harina sin freir banada en salsa o pure de tomate asi como frijoles charros relleno de pollo y queso gratinado sobre el platillo de origen mexicanoEn peliculas y series de television EditarEs mencionada en la pelicula The Emoji Movie cuando entran al Firewall y al momento de adivinar la contrasena Su Comida favorita Chimichangas Se mencionan por el personaje Deadpool en sus peliculas en la primera entrega hace mencion de que ama las chimichangas En la pelicula La familia de mi esposo en una escena la contestadora dice que quiere unas chimichangas En la pelicula Shrek Forever After uno de los ogros cocineros menciona que al finalizar la batalla de los ogros contra las brujas pondra su carrito de chimichangas En la pelicula The Heartbreak Kid Eddie Ben Stiller le explica como motivo de su tardanza a su esposa Lila Malin Akerman durante su luna de miel el tener que esperar unas chimichangas En la pelicula Jack and Jill Jill se excusa del auto de su novio diciendo que se le sale la chimichanga haciendo referencia a que se esta defecando En el cortometraje 6323 dirigido por Sebastian Ramirez Rodriguez uno de los personajes menciona las chimichangas como su fuente de poder sobrenatural En el capitulo x9 de la temporada 22 de South Park aparece un hombre vestido con poncho y sombrero charro ofreciendo Chimichangas en el Show de Terrance amp Phillip En la serie de television Dos hombres y medio en el capitulo 19 de la temporada 3 titulado Recristo menuda jaca Candy y Judith se van juntas de parranda y se gastan todo el dinero en chupitos y chimichanga Y mas adelante cuando Charlie conoce a la madre de Candy suelta la expresion chimichanga En un capitulo de la serie de TV Young Sheldon el hermano de Sheldon los invita a comer chimichangas luego de su primer sueldo como vendedor En la serie El Mentalista en el capitulo 2 de la septima temporada se nombra varias veces a la chimichanga Datos Q2666603 Multimedia Chimichanga Obtenido de https es wikipedia org w index php title Chimichanga amp oldid 138892979, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
