El chaque o chaque arequipeño es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la zona de Arequipa. Se trata de una sopa de carne de res o de cordero hervida y acompañada por distintas verduras y condimentos. Tradicionalmente se consume los días lunes de todas las semanas.
Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2005). . Boletín Electrónico InfoINIEA. Perú. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2009.
Datos:Q5764702
Agosto 04, 2021
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