Se da el nombre de chacinas a determinadas carnes conservadas, adobadas o embutidas. Las más comunes son las carnes de cerdo adobadas, de las que se suelen hacer chorizos y otros embutidos. También se conocen con el mismo nombre genérico a los propios embutidos y conservas hechos con dicha carne. Por último, también se aplica el mismo término para denominar a las cecinas, carnes saladas y secas.[1]
La chacinería es el lugar donde tradicionalmente se ha vendido la chacina.
Referencias
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española. «chacina». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019.
Datos:Q5763990
Agosto 04, 2021
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