El catechu (de pronunciación kætɨʃuː o kætɨtʃuː)[1] también conocido como cachou, cutch, cashoo, Terra Japonica, khoyer o tierra de Japón) es un extracto obtenido de diversas especies de acacia; pero especialmente de Acacia catechu. El extracto se obtiene hirviendo trozos de madera de acacia en agua, seguido de una etapa de evaporación.[2]
Catechu
Recipiente con catechu
El catechu es llamado katha en hindi, kaath en (marathi), khoyer en asamés y bengalí, y kachu en malayo (de aquí el nombre latinizado[3] Acacia catechu elegido según la taxonomía de Linneo como la especie tipo de Acacia que provee el extracto). Es un astringente y se ha utilizado desde tiempos antiguos como parte de las plantas medicinales ayurvédicas y también como un refrescante de la respiración mezclado con otras especies, por ejemplo en Francia y en Italia se utiliza en pastillas de regaliz. Es también un ingrediente importante en el sur asiático en mezclas de paan, también en Paan Masala y gutka.
La mezcla contiene una alta presencia de taninos naturales (con efecto astringente), y se ha usado para el curtido de pieles de animales. Una investigación realizada por Sir Humphry Davy a principios del siglo XIX demostró que el uso de catechu en el curtido era más económico que el tradicional extracto de roble. Este extracto dio nombre a la catechina y catecol, familias químicas derivadas de este.
Goodwin, Jill (1982). A Dyer's Manual. Londres: Pelham Books Ltd. p. 60. ISBN0720713277.
. The Los Angeles Times. 29 de octubre de 2003. Consultado el 10 de julio de 2021.
Enlaces externos
An OCR'd version of the US Dispensatory by Remington and Wood, 1918.
Datos:Q2046743
Multimedia:Catechu
Agosto 03, 2021
catechu, catechu, pronunciación, kætɨʃuː, kætɨtʃuː, también, conocido, como, cachou, cutch, cashoo, terra, japonica, khoyer, tierra, japón, extracto, obtenido, diversas, especies, acacia, pero, especialmente, acacia, catechu, extracto, obtiene, hirviendo, troz. El catechu de pronunciacion kaetɨʃuː o kaetɨtʃuː 1 tambien conocido como cachou cutch cashoo Terra Japonica khoyer o tierra de Japon es un extracto obtenido de diversas especies de acacia pero especialmente de Acacia catechu El extracto se obtiene hirviendo trozos de madera de acacia en agua seguido de una etapa de evaporacion 2 Catechu Recipiente con catechu El catechu es llamado katha en hindi kaath en marathi khoyer en asames y bengali y kachu en malayo de aqui el nombre latinizado 3 Acacia catechu elegido segun la taxonomia de Linneo como la especie tipo de Acacia que provee el extracto Es un astringente y se ha utilizado desde tiempos antiguos como parte de las plantas medicinales ayurvedicas y tambien como un refrescante de la respiracion mezclado con otras especies por ejemplo en Francia y en Italia se utiliza en pastillas de regaliz Es tambien un ingrediente importante en el sur asiatico en mezclas de paan tambien en Paan Masala y gutka La mezcla contiene una alta presencia de taninos naturales con efecto astringente y se ha usado para el curtido de pieles de animales Una investigacion realizada por Sir Humphry Davy a principios del siglo XIX demostro que el uso de catechu en el curtido era mas economico que el tradicional extracto de roble Este extracto dio nombre a la catechina y catecol familias quimicas derivadas de este Bajo el nombre de cutch el catechu es un tinte marron usado para el curtido y el tenido y para preservar redes de pesca y velas de veleros El cutch tine lana seda y algodon a un marron amarillento Da un tono marron grisaceo con hierro en mordiente y marron verdoso con cobre en mordiente 4 El cutch blanco se conoce tambien como gambier gambeer o gambir y tiene el mismo uso La compania Blavod Drinks Ltd ha utilizado el catechu negro para tenir su vodka negro 5 Vease tambien EditarAreca catechu la palma de Catechu Catechina para la quimica de la catechina polimeros de la planta originarios de este extracto Referencias Editar catechu Oxford English Dictionary 2 ª edicion Oxford University Press 1989 Natural colourants and dyestuffs Food and Agriculture FAO department of the United Nations Document repository 43 1995 ISBN 92 5 103747 7 http www yourdictionary com catechu Derivation of word from Malay Goodwin Jill 1982 A Dyer s Manual Londres Pelham Books Ltd p 60 ISBN 0720713277 They drink this stuff The Los Angeles Times 29 de octubre de 2003 Consultado el 10 de julio de 2021 Enlaces externos EditarAn OCR d version of the US Dispensatory by Remington and Wood 1918 Datos Q2046743 Multimedia CatechuObtenido de https es wikipedia org w index php title Catechu amp oldid 136918463, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
