La cantaxantina (Nombre IUPAC: 2,4,4-Trimetil-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetrametil-18-(2,6,6-trimetil-3-oxo-1-ciclohexenil)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil]-1-ciclohex-2-enona)) es un carotenoide perteneciente a la categoría de xantofilas. Su fórmula química es C40H52O2[1] y su número de aditivo alimentario es número E E161g.
Estructura de la cantaxantina.
Crustáceos.
Originalmente fue aislada del hongos (Cantharellus cinnabarinus). También se halla en clorofitas, bacterias (Bradyrhizobium), crustáceos, y diversos peces. [1:5] En Gran Bretaña la cantaxantina está autorizada como aditivo de pollos, y nutriente y colorante para truchas y salmón [2]. La Unión Europea ha establecido un límite de 80mg/Kg de alimento.[1]
En Argentina, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) por disposición 6921/2018, prohibió "el uso y comercialización en todo el territorio nacional de todas las especialidades medicinales que contengan Cantaxantina como Ingrediente Farmacéutico Activo (IFA), en todas sus formas farmacéuticas, concentraciones y presentaciones".[2]
La cantaxantina no se encuentra en el Salmón del atlántico,[3] pero es el carotenoide secundario en el salmón del Pacífico [1:5] La cantaxantina se emplea en acuacultura de truchas [1:7].[4] Canthaxantina se emplea asociado a astaxantina para forraje de salmón [1:8]. ,[5] [6]
Efectos secundarios
Se han descrito casos de retinopatía cristaliniana asociada a la ingesta de este carotenoide en productos autobronceadores orales.[7]
Referencias
↑ . Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2006.
«Gobantes et al. 1997. Astaxanthin and canthaxanthin kinetics after ingestion of individual doses in inmature rainbow troutOncorhynchus mikiss. J. Agr. food Chem. 45,454-458».
«Hoja de seguridad WHO».
. Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2006.
Department of Physics, University of Life Sciences in Lublin, Lublin (Polonia)
cantaxantina, cantaxantina, nombre, iupac, trimetil, tetrametil, trimetil, ciclohexenil, octadeca, nonaenil, ciclohex, enona, carotenoide, perteneciente, categoría, xantofilas, fórmula, química, c40h52o2, número, aditivo, alimentario, número, e161g, estructura. La cantaxantina Nombre IUPAC 2 4 4 Trimetil 3 1E 3E 5E 7E 9E 11E 13E 15E 17E 3 7 12 16 tetrametil 18 2 6 6 trimetil 3 oxo 1 ciclohexenil octadeca 1 3 5 7 9 11 13 15 17 nonaenil 1 ciclohex 2 enona es un carotenoide perteneciente a la categoria de xantofilas Su formula quimica es C40H52O2 1 y su numero de aditivo alimentario es numero E E161g Estructura de la cantaxantina Crustaceos Originalmente fue aislada del hongos Cantharellus cinnabarinus Tambien se halla en clorofitas bacterias Bradyrhizobium crustaceos y diversos peces 1 5 En Gran Bretana la cantaxantina esta autorizada como aditivo de pollos y nutriente y colorante para truchas y salmon 2 La Union Europea ha establecido un limite de 80mg Kg de alimento 1 En Argentina la Administracion Nacional de Medicamentos Alimentos y Tecnologia Medica ANMAT por disposicion 6921 2018 prohibio el uso y comercializacion en todo el territorio nacional de todas las especialidades medicinales que contengan Cantaxantina como Ingrediente Farmaceutico Activo IFA en todas sus formas farmaceuticas concentraciones y presentaciones 2 Cantharellus Indice 1 En peces 2 Efectos secundarios 3 Referencias 4 Bibliografia 5 Enlaces externosEn peces EditarLa cantaxantina no se encuentra en el Salmon del atlantico 3 pero es el carotenoide secundario en el salmon del Pacifico 1 5 La cantaxantina se emplea en acuacultura de truchas 1 7 4 Canthaxantina se emplea asociado a astaxantina para forraje de salmon 1 8 5 6 Efectos secundarios EditarSe han descrito casos de retinopatia cristaliniana asociada a la ingesta de este carotenoide en productos autobronceadores orales 7 Referencias Editar a b Opinion on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2006 https www boletinoficial gob ar DetalleNorma 187902 20180711 Carotenoides Gobantes et al 1997 Astaxanthin and canthaxanthin kinetics after ingestion of individual doses in inmature rainbow trout Oncorhynchus mikiss J Agr food Chem 45 454 458 Hoja de seguridad WHO Comision europea Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2006 Department of Physics University of Life Sciences in Lublin Lublin Polonia Bibliografia Editar 2 UK Canthaxanthin your questions answered June 13 2002 3 FDA Warning Letters Cite Cosmetics as Adulterated Due to Violative Use of the Color Additive CanthaxanthinEnlaces externos EditarBradyrhizobium PDF Brevibacterium PDF Acartia bifilosa PDF FAO CI 1975 N º 40850 PDF Datos Q385657 Multimedia Category CanthaxanthinObtenido de https es wikipedia org w index php title Cantaxantina amp oldid 134049478, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
