Consiste en capas de bizcochuelo intercaladas con mermelada de albaricoque, manjar blanco y nueces picadas. Una vez alcanzada cierta altura, se recorta en forma de cúpula y se cubre con maná, una pasta elaborada a base de yemas.[1] Se decora con figuras de frutas hechas con maná.[2][3]
Historia
La bola de oro es un postre que proviene de la tradición conventual limeña,[1][4] y forma parte del recetario gastronómico de la Lima antigua.[5][2] Su consume se vincula a celebraciones familiares religiosas y onomásticos, como bautizos, primeras comuniones, etc.[3][4]
Referencias
↑ «Aprende a preparar la famosa bola de oro». wapa.pe. Consultado el 13 de junio de 2019.
↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. pp. 57-58. ISBN9789972589379. Consultado el 13 de junio de 2019.
↑ Chávez Lino, Carla. «Todo lo que tienes que saber para organizar un bautizo #MamáPrimeriza». El Comercio. Consultado el 13 de junio de 2019.
↑ Al rescate del dulce sabor peruano: Postres de ayer y hoy. Fondo editorial USIL. 8 de agosto de 2017. ISBN9786124119903. Consultado el 13 de junio de 2019.
«Postres de antaño regresan en la feria 'Dulces de convento'». Peru21. 9 de abril de 2019. Consultado el 13 de junio de 2019.
Datos:Q64594571
Agosto 07, 2021
bola, postre, bola, postre, tradicional, gastronomía, peruana, concretamente, cocina, capital, peruana, bola, orotipopostreprocedenciaperú, editar, datos, wikidata, descripción, editarconsiste, capas, bizcochuelo, intercaladas, mermelada, albaricoque, manjar, . Bola de oro es un postre tradicional de la gastronomia peruana concretamente de la cocina de la capital peruana Bola de oroTipopostreProcedenciaPeru editar datos en Wikidata Descripcion EditarConsiste en capas de bizcochuelo intercaladas con mermelada de albaricoque manjar blanco y nueces picadas Una vez alcanzada cierta altura se recorta en forma de cupula y se cubre con mana una pasta elaborada a base de yemas 1 Se decora con figuras de frutas hechas con mana 2 3 Historia EditarLa bola de oro es un postre que proviene de la tradicion conventual limena 1 4 y forma parte del recetario gastronomico de la Lima antigua 5 2 Su consume se vincula a celebraciones familiares religiosas y onomasticos como bautizos primeras comuniones etc 3 4 Referencias Editar a b Aprende a preparar la famosa bola de oro wapa pe Consultado el 13 de junio de 2019 a b Acurio Gaston 2008 Larousse de la gastronomia peruana diccionario gatronomico ilustrado Lima Q W Editores pp 57 58 ISBN 9789972589379 Consultado el 13 de junio de 2019 a b Chavez Lino Carla Todo lo que tienes que saber para organizar un bautizo MamaPrimeriza El Comercio Consultado el 13 de junio de 2019 a b Al rescate del dulce sabor peruano Postres de ayer y hoy Fondo editorial USIL 8 de agosto de 2017 ISBN 9786124119903 Consultado el 13 de junio de 2019 Postres de antano regresan en la feria Dulces de convento Peru21 9 de abril de 2019 Consultado el 13 de junio de 2019 Datos Q64594571Obtenido de https es wikipedia org w index php title Bola de oro postre amp oldid 135211676, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
