El Blanquette de Limoux es un vino espumoso francés originario del Aude, con Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) desde el 18 de febrero de 1938 por decreto, convirtiéndolo en el primero creado en el viñedo del Languedoc y uno de los primeros AOC de Francia.[1] Existen dos variedades, el «blanquette de Limoux brute» y el «blanquette de Limoux método ancestral».
Botellas de blanquette de Limoux
Está considerado el espumoso más antiguo del mundo,[1][2] elaborado por primera vez en 1531 por los monjes de la abadía benedictina de Saint-Hilaire a partir de la transformación del vino blanco tradicional de la región que se elaboraba ya desde época de Tito Livio, que lo definió como «vinos de luz» blancos finos y afrutados.[3] Diversos escritos certifican de la fabricación y la exportación de botellas de blanquette procedentes de la localidad de Saint-Hilaire, en el Aude.
Uvas
El blanquette de Limoux se elabora a partir de tres variedades:
La mauzac es mayoritaria. Se trata de la principal variedad de la región de Limoux, uva que está en declive en el resto del mundo, siendo el suroeste de Francia uno de los pocos lugares donde sigue teniendo una presencia significativa.
Para el blanquette de Limoux de método ancestral, sólo se utiliza la mauzac. Para la blanquette brute se usan las tres uvas, siendo el mauzac un 90% mientras que el crémant posee un 70% de mauzac y 30% de chardonnay.
Referencias
↑ . Site officiel de L'A.O.C de Limoux(en francés). Archivado desde el original el 6 de marzo de 2007.
La primera referencia de espumosos en el mundo data de 1531, cuando los monjes de la abadía de Saint Hilaire, en el suroeste de Francia, produjeron vinos espumosos 100 años antes de ningún intento para hacer Champagne.
Pedro Poncelis Brambila en Enoteca de The Billonaire
Gavignaud-Fontaine, Geneviève; Larguier, Gilbert (2007). Le vin en Languedoc et en Roussillon : De la tradition aux mondialisations XVIe-XXIe siècle. Trabucaire Editions. ISBN978-2849740576.
Enlaces externos
Service du patrimonie et du Pays Cathare, Conceil Général de l'Aude (2002) Saint-Hilaire, Sant-Ilari, doc.
Datos:Q881685
Multimedia:Blanquette de Limoux
Noviembre 08, 2021
blanquette, limoux, vino, espumoso, francés, originario, aude, appellation, origine, contrôlée, desde, febrero, 1938, decreto, convirtiéndolo, primero, creado, viñedo, languedoc, primeros, francia, existen, variedades, blanquette, limoux, brute, blanquette, li. El Blanquette de Limoux es un vino espumoso frances originario del Aude con Appellation d Origine Controlee AOC desde el 18 de febrero de 1938 por decreto convirtiendolo en el primero creado en el vinedo del Languedoc y uno de los primeros AOC de Francia 1 Existen dos variedades el blanquette de Limoux brute y el blanquette de Limoux metodo ancestral Botellas de blanquette de Limoux Esta considerado el espumoso mas antiguo del mundo 1 2 elaborado por primera vez en 1531 por los monjes de la abadia benedictina de Saint Hilaire a partir de la transformacion del vino blanco tradicional de la region que se elaboraba ya desde epoca de Tito Livio que lo definio como vinos de luz blancos finos y afrutados 3 Diversos escritos certifican de la fabricacion y la exportacion de botellas de blanquette procedentes de la localidad de Saint Hilaire en el Aude Indice 1 Uvas 2 Referencias 3 Bibliografia 4 Enlaces externosUvas EditarEl blanquette de Limoux se elabora a partir de tres variedades La mauzac es mayoritaria Se trata de la principal variedad de la region de Limoux uva que esta en declive en el resto del mundo siendo el suroeste de Francia uno de los pocos lugares donde sigue teniendo una presencia significativa La chardonnay y la chenin blanc Para el blanquette de Limoux de metodo ancestral solo se utiliza la mauzac Para la blanquette brute se usan las tres uvas siendo el mauzac un 90 mientras que el cremant posee un 70 de mauzac y 30 de chardonnay Referencias Editar a b Historie De la grande decouverte historique au statut d Appellation Site officiel de L A O C de Limoux en frances Archivado desde el original el 6 de marzo de 2007 La primera referencia de espumosos en el mundo data de 1531 cuando los monjes de la abadia de Saint Hilaire en el suroeste de Francia produjeron vinos espumosos 100 anos antes de ningun intento para hacer Champagne Pedro Poncelis Brambila en Enoteca de The Billonaire Gavignaud Fontaine Larguier p 123 Bibliografia EditarGavignaud Fontaine Genevieve Larguier Gilbert 2007 Le vin en Languedoc et en Roussillon De la tradition aux mondialisations XVIe XXIe siecle Trabucaire Editions ISBN 978 2849740576 Enlaces externos EditarService du patrimonie et du Pays Cathare Conceil General de l Aude 2002 Saint Hilaire Sant Ilari doc Site des AOC de Limoux Vins Languedoc Rousillon Datos Q881685 Multimedia Blanquette de Limoux Obtenido de https es wikipedia org w index php title Blanquette de Limoux amp oldid 118844229, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
