Bitonto (Vetonde en dialecto bitontino, Botontum o Butuntum en latínBitonto, Bytontinon in griego) es una localidad italiana de 56.302 habitantes de la provincia de Bari. Conocida como la ciudad de los olivos, por las plantaciones que la rodean, desde antiguo ha estado ligada a la producción de aceite.
El aceite bitontino ya tenía renombre en el siglo XIII, siendo valorado por República de Venecia al triple de precio que cualquier otro de la península itálica.[4] La producción de aceite, perfeccionada durante el siglo XX, constituye todavía hoy el recurso económico más importante de la ciudad. Por otro lado, Bitonto ha dado el nombre al cultivar local Cima di Bitonto. La ciudad posee un importante centro histórico que presenta numerosas iglesias, entre las cuales destaca la catedral -en estilo románico de Apulia- y varios edificios del renacimiento, como el Palazzo Sylos-Calò y el Palazzo Sylos-Vulpano.
Bitonto es sede de la primera galería nacional de la Apulia[5] y del museo diocesiano más grande del mezzogiorno.
Gráfica de evolución demográfica de Bitonto entre 1861 y 2001
Fuente ISTAT - elaboración gráfica de Wikipedia
Notas
«Sindaci della città metropolitana di Bari». Tuttitalia.it(en italiano). Consultado el 22 de diciembre de 2020.
Worldpostalcodes.org, código postal n.º 70032.
«Codici Catastali». Comuni-italiani.it(en italiano). Consultado el 29 de abril de 2017.
Stefano Tatullo. . Archivado desde el original el 3 de enero de 2008. Consultado el 31 de enero de 2008. l'olio locale veniva venduto a 3 ducati per 1000 libbre a differenza di un solo ducato per tutti gli altri in Italia. Consultado el 6 de marzo de 2009
Ayuntamiento de de Bitonto. . Archivado desde el original el 1 de marzo de 2009. Consultado el 6 de marzo de 2009
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