El Badische Schneckensuppe es una especialidad típica del sur de la Alemania (Estado federal de Baden), plato en forma de sopa emblemático de la cocina de Baden. Es un plato que tiene reminiscencias de la cocina francesa debido a que su principal ingrediente es un caracol cuya variedad se denomina Helix pomatia (denominado en 'alemán' como Weinbergschnecke=Caracol de viña), y que apenas existe en otras regiones de Alemania fuera de Baden. Además se emplean chalotas (ambos ingredientes son muy poco frecuentes en la cocina alemana). La sopa se sirve caliente.
Wikibooks - Receta de 'Badische Schneckensuppe' (en alemán)
Datos:Q799098
Enero 19, 2022
badische, schneckensuppe, especialidad, típica, alemania, estado, federal, baden, plato, forma, sopa, emblemático, cocina, baden, plato, tiene, reminiscencias, cocina, francesa, debido, principal, ingrediente, caracol, cuya, variedad, denomina, helix, pomatia,. El Badische Schneckensuppe es una especialidad tipica del sur de la Alemania Estado federal de Baden plato en forma de sopa emblematico de la cocina de Baden Es un plato que tiene reminiscencias de la cocina francesa debido a que su principal ingrediente es un caracol cuya variedad se denomina Helix pomatia denominado en aleman como Weinbergschnecke Caracol de vina y que apenas existe en otras regiones de Alemania fuera de Baden Ademas se emplean chalotas ambos ingredientes son muy poco frecuentes en la cocina alemana La sopa se sirve caliente Badische Schneckensuppe Caracteristicas y Servir EditarEl plato Badische Schneckensuppe puede traducirse del aleman como sopa de caracoles de Baden en realidad es un caldo de caracoles elaborado con puerros chalotas zanahorias apio y todo ello rehogado en mantequilla Aromatizado con perifollo finamente picado con un vino blanco Se acompana la sopa generalmente con un vino blanco de Baden Vease tambien EditarGastronomia de BadenReferencias Externas EditarWikibooks Receta de Badische Schneckensuppe en aleman Datos Q799098 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Badische Schneckensuppe amp oldid 119498260, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
