fbpx
Wikipedia

Eugenia stipitata

Enero 31, 2022

«Arazá» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Arazá (desambiguación).

El arazá o guayabo amazónico (Eugenia stipitata) es un arbusto de la familia de las mirtáceas. El arazá es originario de la región amazónica occidental comprendida entre los ríos Marañón y Ucayali, y en las proximidades de Requena y el nacimiento del río Amazonas. La mayor diversidad genética de Eugenia stipitata se registra en el sudoeste de la Amazonía, de igual manera, la especie se encuentra en estado silvestre solamente en la Amazonía Occidental.

Origen

Existe en estado silvestre en muchas partes del departamento de Loreto, Perú, donde alcanza los 10 metros de altura en la cuenca del río Marañón. También se han identificado en la cuenca del río Ucayali cerca de la provincia de Requena. Si bien se creía que era originaria del Brasil (donde es llamada araca-boi o guayaba peruana), los ejemplares allí presentes fueron introducidos desde el Perú.[1]​

 
Hojas y fruto

Descripción

También es conocido como guayaba amazónica. Su fruto tiene excelente sabor y aroma; es apto para producir jugos, mermeladas y helados; para la producción industrial de pulpa congelada, fruta desecada y la posibilidad de obtener aromas para perfumes. Se adapta bien a suelos pobres y ácidos; de clima tropical y subtropical, sin riesgo de heladas.

Planta

Se propaga por semillas , puesto que hasta el momento la propagación asexual no ha mostrado resultados exitosos, que germinan entre los 30 y 105 días después de sembradas. Es un arbusto con follaje denso que alcanza alrededor de los 3 metros de altura ; presenta peciolos de 1 a 5 mm, algunas veces sésiles; hojas simples, opuestas, enteras, de tamaño mesófilo, delgadas, fuertes, esclerófilas, de forma elíptica, elíptico–oblonga y lanceolada, con ápice acuminado hasta aristado y base redondeada obtusa a subcordada; la hoja exhibe una longitud de 11 cm y un ancho de 4.49 cm. Sus ramas de edad adulta son de color marrón, elípticas y cubiertas de vellosidades. Presenta inflorescencia de 1 a 4 flores pediceladas. La planta de arazá inicia la producción de frutos después del segundo año de establecida en campo y a partir de este momento el rendimiento aumenta gradualmente; la producción comercial se alcanza entre el quinto y duodécimo año y el cultivo se considera rentable a partir del sexto año.

Fruto

El fruto se caracteriza por ser una baya globos-cóncava o esférica, ligeramente achatado arriba, el epicarpio es delgado de 1 mm, diámetro de 5 a 10 cm y peso de 200 a 400 g; presenta pubescencia fina y color verde claro que se torna amarillento o anaranjado en la madurez; la pulpa (mesocarpio) es suculenta, espesa, jugosa, entre amarillo y naranja, ácida agradable, muy aromático, relativamente frágil, y la cavidad interior del fruto esta ocupada por un número de 12 a 16 semillas de 1-2.5 cm de longitud.

El fruto de arazá es muy perecedero (3 días a 25ºC, con enorme deshidratación y problemas de podredumbre por antracnosis). Es sensible a daños por frío (escaldadura) a temperaturas de conservación inferiores a 12ºC. Un calentamiento intermitente durante la conservación frigorífica a temperaturas subóptimas reduce estos daños. Un tratamiento del fruto con 1-metilciclopropeno (1 ppm) durante 1 h a 20ºC previo a su conservación a 12ºC extiende su vida comercial hasta las 2 semanas retrasando su maduración. Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas relativamente mayores cada dos o tres meses. Dependiendo de la edad y de las condiciones ambientales y de manejo, se han estimado rendimientos entre 2.5 y 60 ton./ha-año.

Actualmente en los sistemas productivos de la región se distinguen frutos de dos ecotipos, uno de origen peruano y otro de origen brasilero. El arazá ecotipo peruano posee una forma aperada y sus características organolépticas resultan más atractivas al consumidor; sin embargo, el fruto es más pequeño y el número de semillas por lo general es mayor aunque de menor tamaño.

Flor

La inflorescencia es una cima axilar simple de pedúnculo corto que presenta de uno a cinco botones florales, seis excepcionalmente. La inflorescencia está conformada por flores hermafroditas que presentan un cáliz constituido por 4 sépalos libres de aproximadamente 0.4 cm y color verde claro; una corola con 4 pétalos de 1.18 cm de longitud de color crema; un androceo con estambres libres, numerosos (más de 100), con una longitud promedio de 0.8 cm y anteras con dehiscencia lateral. La flor se caracteriza por presentar estilos largos (aprox. 1.1 cm.) con respecto a los estambres (0.68 mm), fenómeno conocido como longistilia; esta característica morfológica favorece la polinización cruzada o alogamia por medio de una barrera física que restringe la autopolinización.

El desarrollo de la flor desde el estado de botón hasta la ántesis toma aproximadamente 29 días, en este momento las flores alcanzan una longitud máxima promedio de 9.25 mm de largo y un diámetro promedio de 6.5 mm. La apertura de la flor ocurre entre las 3:00 y 4:00 AM cuando el día que la precede ha sido soleado; en contraste, los botones comienzan a abrir a las 12:30 AM si el día ha sido nublado y con bajas temperaturas. Aproximadamente media hora después de la apertura de la flor, el estigma se hace receptivo. La ántesis (apertura de las anteras) se evidencia entre 6:00 y 7:00 AM (2000). El tiempo transcurrido desde la apertura de la flor hasta cuando existe evidencia de polinización es de 1 mes aproximadamente, si la flor no ha sido polinizada se aprecia marchites progresiva de toda la estructura floral (pétalos, sépalos, anteras y estilo) y caída a partir del tercer día después de la apertura. Las horas más probables para la polinización de entomófilos está entre las 8 y las 10:30 a.m. Los polinizadores identificados en condiciones del piedemonte amazónico son Apis mellifera, Melipona sp. y Trigona sp.

Distribución

Es originario de la Amazonia. Su cultivo se ha extendido en Ecuador, Colombia, Venezuela, Perú y Brasil. En Colombia, aunque no en grandes cultivos, se encuentra distribuida en los departamentos de Meta, Santander, Caquetá, Putumayo y Amazonas, Chocó, Cundinamarca y en el eje cafetero.

Uno de los principales problemas del arazá, es que después de su recolección, es altamente delicada y perecedera, por lo es necesaria su industrialización para asegurar un muy buen mercado. Usualmente, algunos cultivadores la despulpan manualmente, le quitan las semillas y la congelan, empacándola en bolsas de plástico, así se aseguran de prolongar su vida útil.

En el Meta, en Colombia, la producción de esta fruta viene ganando adeptos, especialmente el municipio de Acacías. También se cultiva en la granja Iracá, propiedad del departamento (entre San Martín y Granada), donde hay dos hectáreas sembrada, y en fincas particulares como Villa Sara, en la vereda La Llanerita (Villavicencio), donde están sembradas 350, actualmente en producción. Se debe destacar que en Cundinamarca (Colombia), en la finca Sarvipay en Yacopí, se comercializa la producción de 1.350 plantas.

En Colombia nació el gremio con el propósito de que se impulse la producción, comercialización e investigación en Villavicencio el Comité Nacional de Productores de Arazá recientemente creado; este gremio busca también dar a conocer los avances en investigación acerca del arazá y el fomento de la producción en los departamentos de Meta, Guaviare, Tolima, Caquetá y Cundinamarca y analizar aspectos como la comercialización, mercadeo y algunas técnicas del cultivo.

 
un pastel de arazá

Taxonomía

Eugenia stipitata fue descrita por Rogers McVaugh y publicado en Fieldiana, Botany 29(3): 219. 1956.[2]​

Etimología
Eugenia: nombre genérico otorgado en honor del Príncipe Eugenio de Saboya.[3]​

Subespecies:

  • Eugenia stipitata sororia
  • Eugenia stipitata stipitata
 
Mousse de chocolate y araza

Referencias

  1. María Soledad Hernández Gómez, Jaime Alberto Barrera García, Juan Pablo Fernández-Trujillo, Marcela Piedad Carrillo Bautistam Ximena Leticia Bardales Infante. «Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de arazá (Eugenia stipitata Mc. Vaught) en la Amazonía Colombiana» (PDF). p. 11. 
  2. «Eugenia stipitata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 2 de marzo de 2013. 
  3. Stearn, W. T. (2004). Botanical Latin. Portland, Oregon: Timber Press. 

Bibliografía

  • D. Giacometti and E. Lleras (1994). Neglected Crops: 1492 from a Different Perspective. Plant Production and Protection Series, N°26, FAO, Rome, Italy. p.229-237. J.E. Hernándo Bermejo and J. León (eds.). Recuperado de http://www.hort.purdue.edu/newcrop/1492/myrtaceae.html
  • M.S. Hernández, J.P. Fernández-Trujillo (2004). Arazá fruit. Postharvest quality maintenance guidelines. En: USDA Agricultural Handbook N°66 (revisión). Gross, K.C., Saltveit, M.E. y Wang, C.Y. (eds.). Recuperado de http://usna.usda.gov/hb66/029araza.pdf
  • M.S. Hernández, J. Barrera, M. Carrillo, J.P. Fernández-Trujillo(Eds.). 2006. Arazá. Origen, fisiología y conservación. Ed. Panamericana Ltda. Bogotá, Colombia. ISBN 958-8317-08-3.
  • M.S. Hernández, J. Barrera, J.P. Fernández-Trujillo, M. Carrillo, X.L. Bardales. 2007. Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de arazá (Eugenia stipitata Mc. Vaugh) en la Amazonia colombiana. Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI. Bogotá, Colombia. ISBN 958-8317-11-3.
  • M.S. Hernández, J.A. Barrera, O. Martínez, J.P. Fernández-Trujillo. 2009. Postharvest quality of arazá fruit during low temperature storage. LWT - Food Science and Technology 42:879-884. Recuperado de http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2008.11.009
  • M.S. Hernández, O. Martínez, J.P. Fernández-Trujillo. 2007. Behavior of arazá fruit quality traits during growth, development and ripening. Scientia Horticulturae 111: 220. Recuperado de http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2006.10.029
  • M.P. Carrillo, M.S. Hernández, J. Barrera, O. Martínez, J.P. Fernández-Trujillo. 1-methylcyclopropene delays arazá ripening and improves postharvest fruit quality. LWT-Food Science and Technology. Recuperado de http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2010.05.029
  • M.P Ariza A. (2000). Biología floral y caracterización morfológica de 6 ecotipos de arazá (Eugenia stipitata McVaugh) en el departamento del Caquetá. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Agronomía. Tesis (Pregrado). Bogotá. 49 pág.
  • M.P Ferreira, S.A.D. y D.F.O. Gentil (2000). Arazá (Eugenia stipitata), Cultivo y utilización. Tratado de cooperación amazónica, Secretaria PRO TEMPORE. 107 pág.

Enlaces externos

  • photos
  •   Datos: Q2347464
  •   Multimedia: Eugenia stipitata
  •   Especies: Eugenia stipitata

Enero 31, 2022
eugenia, stipitata, arazá, redirige, aquí, para, otras, acepciones, véase, arazá, desambiguación, arazá, guayabo, amazónico, arbusto, familia, mirtáceas, arazá, originario, región, amazónica, occidental, comprendida, entre, ríos, marañón, ucayali, proximidades. Araza redirige aqui Para otras acepciones vease Araza desambiguacion El araza o guayabo amazonico Eugenia stipitata es un arbusto de la familia de las mirtaceas El araza es originario de la region amazonica occidental comprendida entre los rios Maranon y Ucayali y en las proximidades de Requena y el nacimiento del rio Amazonas La mayor diversidad genetica de Eugenia stipitata se registra en el sudoeste de la Amazonia de igual manera la especie se encuentra en estado silvestre solamente en la Amazonia Occidental ArazaTaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaSubclase RosidaeOrden MyrtalesFamilia MyrtaceaeSubfamilia MyrtoideaeTribu MyrteaeGenero EugeniaEspecie E stipitata McVaugh 1956 editar datos en Wikidata Indice 1 Origen 2 Descripcion 2 1 Planta 2 2 Fruto 2 3 Flor 3 Distribucion 4 Taxonomia 5 Referencias 6 Bibliografia 7 Enlaces externosOrigen EditarExiste en estado silvestre en muchas partes del departamento de Loreto Peru donde alcanza los 10 metros de altura en la cuenca del rio Maranon Tambien se han identificado en la cuenca del rio Ucayali cerca de la provincia de Requena Si bien se creia que era originaria del Brasil donde es llamada araca boi o guayaba peruana los ejemplares alli presentes fueron introducidos desde el Peru 1 Hojas y frutoDescripcion EditarTambien es conocido como guayaba amazonica Su fruto tiene excelente sabor y aroma es apto para producir jugos mermeladas y helados para la produccion industrial de pulpa congelada fruta desecada y la posibilidad de obtener aromas para perfumes Se adapta bien a suelos pobres y acidos de clima tropical y subtropical sin riesgo de heladas Planta Editar Se propaga por semillas puesto que hasta el momento la propagacion asexual no ha mostrado resultados exitosos que germinan entre los 30 y 105 dias despues de sembradas Es un arbusto con follaje denso que alcanza alrededor de los 3 metros de altura presenta peciolos de 1 a 5 mm algunas veces sesiles hojas simples opuestas enteras de tamano mesofilo delgadas fuertes esclerofilas de forma eliptica eliptico oblonga y lanceolada con apice acuminado hasta aristado y base redondeada obtusa a subcordada la hoja exhibe una longitud de 11 cm y un ancho de 4 49 cm Sus ramas de edad adulta son de color marron elipticas y cubiertas de vellosidades Presenta inflorescencia de 1 a 4 flores pediceladas La planta de araza inicia la produccion de frutos despues del segundo ano de establecida en campo y a partir de este momento el rendimiento aumenta gradualmente la produccion comercial se alcanza entre el quinto y duodecimo ano y el cultivo se considera rentable a partir del sexto ano Fruto Editar El fruto se caracteriza por ser una baya globos concava o esferica ligeramente achatado arriba el epicarpio es delgado de 1 mm diametro de 5 a 10 cm y peso de 200 a 400 g presenta pubescencia fina y color verde claro que se torna amarillento o anaranjado en la madurez la pulpa mesocarpio es suculenta espesa jugosa entre amarillo y naranja acida agradable muy aromatico relativamente fragil y la cavidad interior del fruto esta ocupada por un numero de 12 a 16 semillas de 1 2 5 cm de longitud El fruto de araza es muy perecedero 3 dias a 25ºC con enorme deshidratacion y problemas de podredumbre por antracnosis Es sensible a danos por frio escaldadura a temperaturas de conservacion inferiores a 12ºC Un calentamiento intermitente durante la conservacion frigorifica a temperaturas suboptimas reduce estos danos Un tratamiento del fruto con 1 metilciclopropeno 1 ppm durante 1 h a 20ºC previo a su conservacion a 12ºC extiende su vida comercial hasta las 2 semanas retrasando su maduracion Esta especie produce a lo largo de todo el ano encontrandose cosechas relativamente mayores cada dos o tres meses Dependiendo de la edad y de las condiciones ambientales y de manejo se han estimado rendimientos entre 2 5 y 60 ton ha ano Actualmente en los sistemas productivos de la region se distinguen frutos de dos ecotipos uno de origen peruano y otro de origen brasilero El araza ecotipo peruano posee una forma aperada y sus caracteristicas organolepticas resultan mas atractivas al consumidor sin embargo el fruto es mas pequeno y el numero de semillas por lo general es mayor aunque de menor tamano Flor Editar La inflorescencia es una cima axilar simple de pedunculo corto que presenta de uno a cinco botones florales seis excepcionalmente La inflorescencia esta conformada por flores hermafroditas que presentan un caliz constituido por 4 sepalos libres de aproximadamente 0 4 cm y color verde claro una corola con 4 petalos de 1 18 cm de longitud de color crema un androceo con estambres libres numerosos mas de 100 con una longitud promedio de 0 8 cm y anteras con dehiscencia lateral La flor se caracteriza por presentar estilos largos aprox 1 1 cm con respecto a los estambres 0 68 mm fenomeno conocido como longistilia esta caracteristica morfologica favorece la polinizacion cruzada o alogamia por medio de una barrera fisica que restringe la autopolinizacion El desarrollo de la flor desde el estado de boton hasta la antesis toma aproximadamente 29 dias en este momento las flores alcanzan una longitud maxima promedio de 9 25 mm de largo y un diametro promedio de 6 5 mm La apertura de la flor ocurre entre las 3 00 y 4 00 AM cuando el dia que la precede ha sido soleado en contraste los botones comienzan a abrir a las 12 30 AM si el dia ha sido nublado y con bajas temperaturas Aproximadamente media hora despues de la apertura de la flor el estigma se hace receptivo La antesis apertura de las anteras se evidencia entre 6 00 y 7 00 AM 2000 El tiempo transcurrido desde la apertura de la flor hasta cuando existe evidencia de polinizacion es de 1 mes aproximadamente si la flor no ha sido polinizada se aprecia marchites progresiva de toda la estructura floral petalos sepalos anteras y estilo y caida a partir del tercer dia despues de la apertura Las horas mas probables para la polinizacion de entomofilos esta entre las 8 y las 10 30 a m Los polinizadores identificados en condiciones del piedemonte amazonico son Apis mellifera Melipona sp y Trigona sp Distribucion EditarEs originario de la Amazonia Su cultivo se ha extendido en Ecuador Colombia Venezuela Peru y Brasil En Colombia aunque no en grandes cultivos se encuentra distribuida en los departamentos de Meta Santander Caqueta Putumayo y Amazonas Choco Cundinamarca y en el eje cafetero Uno de los principales problemas del araza es que despues de su recoleccion es altamente delicada y perecedera por lo es necesaria su industrializacion para asegurar un muy buen mercado Usualmente algunos cultivadores la despulpan manualmente le quitan las semillas y la congelan empacandola en bolsas de plastico asi se aseguran de prolongar su vida util En el Meta en Colombia la produccion de esta fruta viene ganando adeptos especialmente el municipio de Acacias Tambien se cultiva en la granja Iraca propiedad del departamento entre San Martin y Granada donde hay dos hectareas sembrada y en fincas particulares como Villa Sara en la vereda La Llanerita Villavicencio donde estan sembradas 350 actualmente en produccion Se debe destacar que en Cundinamarca Colombia en la finca Sarvipay en Yacopi se comercializa la produccion de 1 350 plantas En Colombia nacio el gremio con el proposito de que se impulse la produccion comercializacion e investigacion en Villavicencio el Comite Nacional de Productores de Araza recientemente creado este gremio busca tambien dar a conocer los avances en investigacion acerca del araza y el fomento de la produccion en los departamentos de Meta Guaviare Tolima Caqueta y Cundinamarca y analizar aspectos como la comercializacion mercadeo y algunas tecnicas del cultivo un pastel de arazaTaxonomia EditarEugenia stipitata fue descrita por Rogers McVaugh y publicado en Fieldiana Botany 29 3 219 1956 2 Etimologia Eugenia nombre generico otorgado en honor del Principe Eugenio de Saboya 3 Subespecies Eugenia stipitata sororia Eugenia stipitata stipitata Mousse de chocolate y arazaReferencias Editar Maria Soledad Hernandez Gomez Jaime Alberto Barrera Garcia Juan Pablo Fernandez Trujillo Marcela Piedad Carrillo Bautistam Ximena Leticia Bardales Infante Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de araza Eugenia stipitata Mc Vaught en la Amazonia Colombiana PDF p 11 Eugenia stipitata Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 2 de marzo de 2013 Stearn W T 2004 Botanical Latin Portland Oregon Timber Press Bibliografia EditarD Giacometti and E Lleras 1994 Neglected Crops 1492 from a Different Perspective Plant Production and Protection Series N 26 FAO Rome Italy p 229 237 J E Hernando Bermejo and J Leon eds Recuperado de http www hort purdue edu newcrop 1492 myrtaceae htmlM S Hernandez J P Fernandez Trujillo 2004 Araza fruit Postharvest quality maintenance guidelines En USDA Agricultural Handbook N 66 revision Gross K C Saltveit M E y Wang C Y eds Recuperado de http usna usda gov hb66 029araza pdfM S Hernandez J Barrera M Carrillo J P Fernandez Trujillo Eds 2006 Araza Origen fisiologia y conservacion Ed Panamericana Ltda Bogota Colombia ISBN 958 8317 08 3 M S Hernandez J Barrera J P Fernandez Trujillo M Carrillo X L Bardales 2007 Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de araza Eugenia stipitata Mc Vaugh en la Amazonia colombiana Instituto Amazonico de Investigaciones Cientificas SINCHI Bogota Colombia ISBN 958 8317 11 3 M S Hernandez J A Barrera O Martinez J P Fernandez Trujillo 2009 Postharvest quality of araza fruit during low temperature storage LWT Food Science and Technology 42 879 884 Recuperado de http dx doi org 10 1016 j lwt 2008 11 009M S Hernandez O Martinez J P Fernandez Trujillo 2007 Behavior of araza fruit quality traits during growth development and ripening Scientia Horticulturae 111 220 Recuperado de http dx doi org 10 1016 j scienta 2006 10 029M P Carrillo M S Hernandez J Barrera O Martinez J P Fernandez Trujillo 1 methylcyclopropene delays araza ripening and improves postharvest fruit quality LWT Food Science and Technology Recuperado de http dx doi org 10 1016 j lwt 2010 05 029M P marcosmusixpcmusicam 2013 marzo 14 Araza rojo precosecha Youtube Recuperado de http www youtube com watch v LlJqxveElNwM P Ariza A 2000 Biologia floral y caracterizacion morfologica de 6 ecotipos de araza Eugenia stipitata McVaugh en el departamento del Caqueta Universidad Nacional de Colombia Facultad de Agronomia Tesis Pregrado Bogota 49 pag M P Ferreira S A D y D F O Gentil 2000 Araza Eugenia stipitata Cultivo y utilizacion Tratado de cooperacion amazonica Secretaria PRO TEMPORE 107 pag C A Aguilar 2000 El Araza Otra fruta exotica Archivo Digital de Noticias de Colombia y el Mundo desde 1 990 Recuperado de http www eltiempo com archivo documento MAM 1305788Enlaces externos EditarEugenia stipitata photos Datos Q2347464 Multimedia Eugenia stipitata Especies Eugenia stipitata Obtenido de https es wikipedia org w index php title Eugenia stipitata amp oldid 138318123, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

español

, española, descargar, gratis, descargar gratis, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagen, música, canción, película, libro, juego, juegos