Se elabora a partir de granos de maíz morado, lo que le otorga su característico color. Además, se le agrega maíz amarillo molido, azúcar, canela en rama y clavo de olor. Generalmente se sirve caliente para mantener su sabor, aunque también existe una versión fría.
En Argentina es consumida en el oeste del noroeste del país, en las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán y partes de Catamarca. Uno de los mejores lugares para probar el api es en el Mercado de Tilcara (Jujuy), donde desde muy temprano las vendedoras lo sirven caliente en sus puestos. También se pueden adquirir bolsitas de api preparado y desecado, para poder prepararlo en cualquier lugar, con sólo agregarle agua caliente.
En Perú se consume sobre todo en la zona surandina del país (Puno y Arequipa) y es muy tradicional en el departamento de Tacna. Se suele potenciar su sabor agregándole fruta picada, como membrillo, manzana, piña, y cáscara de piña o zumo de limón.[4]
Carmen Pérez del Olmo Teira (20 de abril de 2011.). «El Api: la bebida típica de Bolivia». Consultado el 27 de mayo de 2011.
Ministerio de culturas del estado plurinacional de Bolivia (23 de enero de 2009). «La fiesta de la Alasita en Bolivia». Consultado el 27 de mayo de 2011.(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
La Razón. «El sello “quirquincho” es sinónimo de calidad». Consultado el 27 de mayo de 2011.
Perich, Tatiana (14 de septiembre de 2011). «De Arequipa a Mistura: Api, una mazamorra bebible hecha con maíz morado». El Comercio. Consultado el 2 de noviembre de 2017.
bebida, quechua, mazamorra, colada, bebida, típica, regiones, altiplánicas, perú, bolivia, argentina, editar, datos, wikidata, elabora, partir, granos, maíz, morado, otorga, característico, color, además, agrega, maíz, amarillo, molido, azúcar, canela, rama, c. El api del quechua api mazamorra colada es una bebida tipica en las regiones altiplanicas del Peru Bolivia y Argentina Api bebida editar datos en Wikidata Se elabora a partir de granos de maiz morado lo que le otorga su caracteristico color Ademas se le agrega maiz amarillo molido azucar canela en rama y clavo de olor Generalmente se sirve caliente para mantener su sabor aunque tambien existe una version fria En Argentina es consumida en el oeste del noroeste del pais en las provincias de Jujuy Salta Tucuman y partes de Catamarca Uno de los mejores lugares para probar el api es en el Mercado de Tilcara Jujuy donde desde muy temprano las vendedoras lo sirven caliente en sus puestos Tambien se pueden adquirir bolsitas de api preparado y desecado para poder prepararlo en cualquier lugar con solo agregarle agua caliente En Bolivia se consume en la zona andina de los departamentos de Oruro La Paz Potosi Chuquisaca y Cochabamba se fue extendiendo hacia el oriente y sur sureste Santa Cruz Tarija Beni Pando y el Chaco boliviano de Bolivia 1 En la Feria de la Alasita en la ciudad de La Paz abunda la venta de esta bebida como tambien en los mercados populares de Oruro 2 3 Su olor esta presente en las terminales de bus en el alba del Carnaval orureno junto con el del te con te y en las frias tardes en el altiplano boliviano En Peru se consume sobre todo en la zona surandina del pais Puno y Arequipa y es muy tradicional en el departamento de Tacna Se suele potenciar su sabor agregandole fruta picada como membrillo manzana pina y cascara de pina o zumo de limon 4 Vease tambien EditarColada morada Mazamorra moradaReferencias Editar Carmen Perez del Olmo Teira 20 de abril de 2011 El Api la bebida tipica de Bolivia Consultado el 27 de mayo de 2011 Ministerio de culturas del estado plurinacional de Bolivia 23 de enero de 2009 La fiesta de la Alasita en Bolivia Consultado el 27 de mayo de 2011 enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima La Razon El sello quirquincho es sinonimo de calidad Consultado el 27 de mayo de 2011 Perich Tatiana 14 de septiembre de 2011 De Arequipa a Mistura Api una mazamorra bebible hecha con maiz morado El Comercio Consultado el 2 de noviembre de 2017 Enlaces externos Editar http www correocultural com 2012 05 api bebida tipica boliviana Api bebida tipica boliviana https www guiaji com bo leer api bebida con siglos de historia Api bebida con siglos de historia Datos Q2858288Obtenido de https es wikipedia org w index php title Api bebida amp oldid 136500020, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
