La utilización neta de proteínas (NPU, por sus siglas en inglés) es la proporción de aminoácidos convertidos en proteínas a la proporción de aminoácidos suministrados. Esta cifra se ve afectada de algún modo por el rescate de aminoácidos esenciales dentro del cuerpo, pero está profundamente afectada por el nivel de aminoácidos limitantes dentro de un producto alimenticio.
Se utiliza como una medida de la "calidad de la proteína" para fines nutricionales humanos.[1]
Como valor, la NPU puede variar de 0 a 1 (o 100), con un valor de 1 (o 100) que indica el 100% de utilización de nitrógeno en la dieta como proteína y un valor de 0, una indicación de que ninguno de los nitrógeno suministrados se convirtió a proteína.
Ciertos productos alimenticios, como los huevos o la leche, se clasifican como 1 en una tabla de la NPU.
Experimentalmente, este valor puede determinarse determinando la ingesta de proteínas en la dieta y luego midiendo la excreción denitrógeno. Una fórmula para NPU es:
El puntaje de aminoácidos corregido por la digestibilidad de las proteínas es una calificación más moderna para determinar la calidad de las proteínas. La mejor evaluación de la calidad de la proteína es por la puntuación de aminoácidos indispensable digestible que es superior a PDCAAS
magazine/author/pasha-gurevich (20 de mayo de 2014). «Protein Quality–The 4 Most Important Metrics». Labdoor(en inglés). Consultado el 1 de mayo de 2019.
Datos:Q6998500
Diciembre 07, 2021
utilización, neta, proteínas, véase, también, calidad, proteica, utilización, neta, proteínas, siglas, inglés, proporción, aminoácidos, convertidos, proteínas, proporción, aminoácidos, suministrados, esta, cifra, afectada, algún, modo, rescate, aminoácidos, es. Vease tambien Calidad proteica La utilizacion neta de proteinas NPU por sus siglas en ingles es la proporcion de aminoacidos convertidos en proteinas a la proporcion de aminoacidos suministrados Esta cifra se ve afectada de algun modo por el rescate de aminoacidos esenciales dentro del cuerpo pero esta profundamente afectada por el nivel de aminoacidos limitantes dentro de un producto alimenticio Se utiliza como una medida de la calidad de la proteina para fines nutricionales humanos 1 Como valor la NPU puede variar de 0 a 1 o 100 con un valor de 1 o 100 que indica el 100 de utilizacion de nitrogeno en la dieta como proteina y un valor de 0 una indicacion de que ninguno de los nitrogeno suministrados se convirtio a proteina Ciertos productos alimenticios como los huevos o la leche se clasifican como 1 en una tabla de la NPU Experimentalmente este valor puede determinarse determinando la ingesta de proteinas en la dieta y luego midiendo la excrecion de nitrogeno Una formula para NPU es N P U 0 16 ingesta de proteinas en 24 horas en gramos nitrogeno de urea urinaria de 24 horas 2 0 1 peso corporal ideal en kilogramos 0 16 ingesta de proteinas en 24 horas en gramos displaystyle NPU frac text 0 16 ingesta de proteinas en 24 horas en gramos nitrogeno de urea urinaria de 24 horas 2 0 1 peso corporal ideal en kilogramos text 0 16 ingesta de proteinas en 24 horas en gramos El puntaje de aminoacidos corregido por la digestibilidad de las proteinas es una calificacion mas moderna para determinar la calidad de las proteinas La mejor evaluacion de la calidad de la proteina es por la puntuacion de aminoacidos indispensable digestible que es superior a PDCAASVease tambien EditarValor biologico Indice de eficiencia proteica Balance de nitrogeno Digestibilidad de Proteinas Corregido Puntuacion de AminoacidosReferencias EditarSuzanne Nelson et al Ad libitum H20 NaC magazine author pasha gurevich 20 de mayo de 2014 Protein Quality The 4 Most Important Metrics Labdoor en ingles Consultado el 1 de mayo de 2019 Datos Q6998500 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Utilizacion neta de proteinas amp oldid 125551545, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
